怎么煮元宵(怎么煮元宵的步驟)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:怎么煮元宵(怎么煮元宵的步驟)。
怎么煮元宵：
輕輕捏在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。 開(kāi)水下待水燒開(kāi)后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。 慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮， 點(diǎn)冷水在煮元宵的過(guò)程中，每燒開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。 勤換水鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過(guò)兩三次元宵后，即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。 及時(shí)煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會(huì)煮破皮子，影響外觀。 快出鍋已經(jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開(kāi)水中，待冷卻后撈出裝入盤(pán)中。煮元宵1、先把水燒開(kāi)，然后放下冰凍的湯圓然后改小火，不要讓水沸騰起來(lái)為宜。 2、如因見(jiàn)水沸騰起來(lái)了適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)涼水下去，輕輕的推動(dòng)湯圓不要用力攪動(dòng)，用力攪動(dòng)湯圓就會(huì)破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。3、冰凍湯圓從冰箱取出后不會(huì)很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當(dāng)化一下，否則煮出來(lái)的湯圓口感不好。4、最好用不銹鋼鍋具，先接適當(dāng)?shù)乃旁诨鹕霞訜幔鹊剿畬⒎械臅r(shí)候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然后用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因?yàn)榭赡軙?huì)把湯圓推破，推到湯圓確認(rèn)沒(méi)有沉底的時(shí)候蓋上鍋蓋，等待湯圓煮沸.等到鍋里的水沸騰以后，湯圓會(huì)慢慢飄起來(lái)，等到湯圓差不多都飄起的時(shí)候再用湯匙輕推幾下，等到湯圓漲到原來(lái)的一半時(shí)，就可以關(guān)火了，冰凍湯圓就煮好了，如果喜歡口味偏甜的話，也可以用江米甜酒來(lái)煮那樣口感更好，不過(guò)水就要少一點(diǎn)，因?yàn)檫€要加入江米甜酒嘛。
怎么煮元宵的步驟：
1.首先，我們?cè)谧鲋鞍言鼫?zhǔn)備好，避免水滾了還在手忙腳亂。2.往鍋里面加水，根據(jù)鍋的大小，決定你要加多少水，水不要太多，也不要太少，看著只要能夠剛好把元宵淹沒(méi)住即可。3.然后我們就要耐心的等待水滾開(kāi)了再下元宵，下元宵的時(shí)候一個(gè)一個(gè)的慢慢往里面放，不要直接全部就倒進(jìn)去了。元宵的煮法4.然后就把元宵全部放進(jìn)去之后，要用勺子的背面去推這個(gè)元宵，不要太大力，也不要用前面，容易讓元宵破碎。5.大概差不多在7分鐘左右的時(shí)候，就是熟了，要根據(jù)自己的火候來(lái)控制時(shí)間，當(dāng)看到元宵全部變的很大，外面包裹的面看上去變了顏色了，就已經(jīng)熟了。6.然后我們把元宵乘到碗里面，如果喜歡吃糖，可以加一點(diǎn)糖，我們的元宵就做好了，美味可口。二、煮元宵的小竅門(mén)煮元宵的小竅門(mén)很多人煮元宵到最后煮破了，那元宵怎么煮才不會(huì)破呢?你要知道這幾個(gè)小竅門(mén)。1.輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來(lái)的元宵，里外易熟，軟滑可口。2.開(kāi)水下：鍋中倒入清水，大火燒至水沸騰之后，放入湯圓，用勺子的背面輕輕推開(kāi)湯圓，讓湯圓在鍋中旋轉(zhuǎn)幾下，這樣湯圓就不會(huì)粘鍋底，也不會(huì)容易粘在一起，導(dǎo)致破皮露餡。3.溫火煮：湯圓入鍋煮至漂浮到水面之后，要迅速將大火改為小火來(lái)煮。若一直用大火煮，湯圓不斷翻滾就破皮。并且，由于受熱不均勻，也容易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬，影響口感。元宵4.點(diǎn)冷水：煮湯圓時(shí)，水每煮開(kāi)一次，就需加入適量的冷水，讓湯圓熱中受冷，使得皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實(shí)。煮開(kāi)兩三次之后，再煮一會(huì)，就可以關(guān)火盛出食用了。這樣煮出來(lái)的湯圓就不會(huì)破，而質(zhì)軟不硬、香甜滑口。5.勤換湯：元宵煮過(guò)兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動(dòng)，應(yīng)換水再煮。不然就會(huì)熟得慢，易夾生。三、元宵要煮多久元宵要煮多久新鮮的元宵：新鮮的元宵煮7分鐘左右即可，看到元宵浮起來(lái)了就差不多好了。速凍的元宵：速凍元宵煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，需要10分鐘左右。先把速凍元宵拿出來(lái)，在室溫下中放著，等水燒開(kāi)以后再放元宵進(jìn)去，等元宵浮起來(lái)，加一次冷水，再浮起來(lái)就可以了。
怎么煮元宵教程：
煮湯圓在沸騰的時(shí)候點(diǎn)冷水可減少糊的幾率。
在煮元宵的過(guò)程中，每燒開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)，可減少糊和開(kāi)裂的幾率，開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。
注意：
由于湯圓多含大量油脂及糖分，熱量很高，肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病等患者切莫食用過(guò)多湯圓，以免造成身體負(fù)擔(dān)，使原有疾病加重。
制作湯圓的糯米含較高支鏈淀粉，黏性高、不易消化，患有消化道潰瘍、功能性胃腸病、慢性胃炎等慢性消化道疾病者以及消化功能弱的老人、兒童也不宜過(guò)量攝入。
湯圓起源于中國(guó)宋朝。當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團(tuán)做餡，外面用糯米粉搓成圓形。
煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)把“浮元子”改稱湯圓。
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