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雞湯怎么燉：

燉雞湯的做法:

1、將整雞切塊，清洗干凈備用，最好是老雞，因為如果要湯好喝，就用老雞燉湯，如果即吃肉又喝湯就用三黃雞，或者清遠雞;

2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;

3、蔥切段、姜切片備用;

4、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;

5、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時;

6、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。 喝的時候，按照個人喜好，可以稍微點一些香醋。

雞湯怎么燉好喝又營養：

1、可以首先把整只雞用熱水燙一下，這樣會使大部分脂肪溶解，能夠減少脂肪的含量，而且會除去一些腥氣。
2、然后再以砂鍋，加入冷水慢慢的熬煮，建議可以放一些蔥、姜、蒜，以及少量的冰糖和料酒，盡量不要放味精以及雞精等調味劑，最好以純凈水來燉，而且水量要充足，要沒過整個雞，一次將水放足夠了，不要中間再加水。
3、燉的時間最好在兩到三小時，小火兒慢燉，這樣燉出來的雞湯既營養又好喝，另外熱量非常低，而且不會使人身體發胖。

雞湯怎么燉教程：

飯館燉得雞湯是奶白色是因為湯是廚師用自己配好奶白色的高湯來燉的。

自己家燉雞湯也可以接近這個效果：

雞湯又白又濃是因為湯水形成了乳濁液。

要達到這樣的效果，必須加少量食用油、姜，把雞塊炒5分鐘，再加水燉。

快開鍋時在湯面會有血沫浮起，用勺舀出倒掉，以保證湯色純白。

一次加足水，沸騰后蓋蓋燉1.5-2個小時，就可以做出又白又濃的雞湯了。

總結：以上內容就是雞湯怎么燉(雞湯怎么燉好喝又營養)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。