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沖泡普洱茶原則上應(yīng)選擇軟水,如純凈水、礦泉水等,也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水。
如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉水必須符合“清、輕、甘、活、潔、洌”六個(gè)要素,清是清澈而透明,輕是水的表面張力大,甘是甘甜可口,活是活水而非死水,潔是清潔無污染,洌是冷洌。
泡茶時(shí)要掌握好水溫,水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響,普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。
投茶量的多少可依個(gè)人口味而定,一般以3-5克茶葉,150毫升的水為宜,茶與水的比例在1:50至1:30之間為使茶香更加純正,有必要進(jìn)行洗茶 即第一次沖下的沸水立即倒出,洗茶可進(jìn)行1-2次,速度要快,以免影響茶湯的滋味。
正式?jīng)_泡時(shí),1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中,葉底繼續(xù)沖泡,隨著沖泡次數(shù)的增加,沖泡時(shí)間可慢慢延長,從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘,這樣泡出的茶湯才比較均勻。
擴(kuò)展資料:
普洱茶是通過促進(jìn)新陳代謝,平衡和調(diào)節(jié)膽固醇來達(dá)到減肥的效果,對(duì)身體完全無副作用。
昆明醫(yī)學(xué)院附一院內(nèi)科心血管組臨床使用云南普洱沱茶55例與使用療效好的降脂藥安妥明治療的31例對(duì)比,云南普洱沱茶的療效高于安妥明,而且無副作用。
長期飲用普洱茶,不僅可以減輕體重,而且能使膽固醇幾甘油三脂減少,是有治療肥胖癥的功效。
法國國立健康和醫(yī)學(xué)研究所進(jìn)行的臨床實(shí)驗(yàn)表明,中國云南普洱沱茶使20名高血脂的病人兩個(gè)月內(nèi)血脂下降了22%。
所以說,云南普洱茶有比較明顯的減肥功效,而且長期飲用,對(duì)身體健康有很大的好處,而且云南普洱沱茶55在法國有了”名分”,列入保健食品的“藥典”。
參考資料:
首先,要知道泡好一杯普洱茶只有兩個(gè)基本要素:水溫和茶葉浸泡時(shí)間。 水溫?普洱茶的水溫是最好掌握的:熟茶需要100度水溫,只要水完全煮沸即可。新生茶要85-90度水溫,老茶也需要高溫沖泡。 茶葉浸泡時(shí)間?第一道茶水可以棄去,第二道起飲用,但第二道的茶葉浸泡時(shí)間可以短些如3-5秒,第三道浸泡時(shí)間略為第二道長些如5-10秒,以此類推,越泡茶水濃度越淡,則浸泡時(shí)間也就可以越長。看以下示范: 1.將普洱茶葉置入110ml蓋杯中,約5-7克,喜喝濃茶者加10克(鋪滿杯底,略高)。 2.將才煮開的沸水注入蓋杯中(新生茶要85-90度水溫)。 3.片刻,倒出并棄去第一道茶水。 4.再次注入沸水,蓋上杯蓋,靜置3-5秒。 5.打開杯蓋倒出茶汁。 6.好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。 7.在享用之余可別忘了蓋杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時(shí),您可以同樣再次注水,蓋上,靜置小會(huì)兒,第二杯普洱又泡好了。
1、投茶,用120ml的蓋碗,投入5g茶葉,注入100度的沸水。 2、沖泡,第一道醒茶,5秒內(nèi)倒掉。 3、出湯,前4泡需要快出水,之后每泡適當(dāng)延長浸泡時(shí)間。沖泡熟普洱茶一般用100度的沸水,溫度過低會(huì)使茶湯的香氣低迷,風(fēng)味欠佳。選用120ml的蓋碗,搭配5g茶葉,以環(huán)壁注水的方式注水,使茶葉充分浸潤在水中,葉片完全舒展,從而保持最佳的口感。為了呈現(xiàn)出更好的風(fēng)味,沖泡熟普洱茶時(shí),第一道水用來醒茶,不宜飲用。醒茶的時(shí)間不宜過長,以控制在5秒內(nèi)倒掉為宜,否則茶葉長時(shí)間浸泡在水中,會(huì)影響后面的口感。熟普洱茶出水時(shí)湯水需要瀝干,避免茶湯留在蓋碗內(nèi),這樣容易造成下一泡的湯水顯得苦澀。一般第1-4泡需要快出水,之后每一泡再適當(dāng)延長出水得時(shí)間。
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