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意大利面怎么煮：

1.煮意大利面水一定要多，所以用來(lái)煮面的鍋?zhàn)右惨笠稽c(diǎn)的。

2.一般煮200g（約兩人份，一個(gè)男生和一個(gè)女生）的意大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足夠。

3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開(kāi)。

4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（約5茶匙）的鹽。 （煮意大利面時(shí)加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過(guò)頭，失去嚼勁。 而且面條也會(huì)附上咸味，能夠與之后的醬汁協(xié)調(diào)。）別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對(duì)于煮意大利面來(lái)說(shuō)是很重要的5.待鹽完全溶解后，把意大利面放入鍋中。 如果煮的是長(zhǎng)型的意大利面，就要以放射狀在鍋中散開(kāi)。6.待面條全部往下沉?xí)r，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。（記得不用蓋鍋蓋哦）煮意大利面時(shí)，水一定要是持續(xù)沸騰的狀態(tài)哦7.根據(jù)意大利面包裝紙上的烹煮時(shí)間標(biāo)示來(lái)決定煮面的時(shí)間。 例如，包裝紙上寫的烹煮時(shí)間是10分鐘，而我們煮的是：涼意大利面： 10分鐘完成后，淋上醬汁： 9分鐘完成后，加入準(zhǔn)備好的醬汁鍋中再煮1分鐘： 8分鐘這次示范的意大利面標(biāo)示的烹煮時(shí)間是13分鐘8.時(shí)間到了，就要測(cè)試意大利面的軟硬程度。 從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見(jiàn)白色的芯，就表示面條煮好了。9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。 把面條倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的濾網(wǎng)中。10.如果是煮涼的意大利面，把已經(jīng)過(guò)濾的意大利面馬上倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的冰水中。 待面條降溫后，用濾網(wǎng)過(guò)濾。

意大利面怎么煮才會(huì)軟：

準(zhǔn)備一口湯鍋，加入適量清水，清水要煮開(kāi)后，再把要煮的意大利面放進(jìn)去，清水的水量要蓋過(guò)意大利面表面為佳。

小火煮沸1分鐘后，加入大約2克食鹽，然后關(guān)火，把湯鍋的鍋蓋蓋上，燜8分鐘。這過(guò)程中，不需要打開(kāi)蓋子檢查熟沒(méi)熟透，準(zhǔn)備其他煮意大利面的食材就可以了。

燜了8分鐘之后，再打開(kāi)鍋蓋看一看，之前黃澄澄的意大利面變得淡白色，也就是熟透了的顏色，你如果不放心，再仔細(xì)檢查一下，夾出一個(gè)意大利面掰開(kāi)看一看，中間沒(méi)有硬芯，而且意大利面已經(jīng)煮軟熟透。

煮熟的意大利面再倒在瀝籃上，瀝去水分，準(zhǔn)備自己喜歡的食材，下鍋炒熟烹制，最后倒入煮好的意大利面翻拌均勻，加點(diǎn)喜歡的番茄醬調(diào)味，這樣煮一鍋意大利面不用老盯著爐火，也不用擔(dān)心意大利面有硬芯沒(méi)煮熟

意大利面怎么煮教程：

1、意面質(zhì)地較硬，不容易煮軟。清水煮開(kāi)后，將意大利面放入，清水水量蓋過(guò)意大利面表面為佳。小火煮沸１分鐘，加入２克食鹽關(guān)火，把鍋蓋蓋上，燜８分鐘即可煮熟。
2、意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長(zhǎng)短有差，其空心的種類被部分漢語(yǔ)使用者稱為通心粉。
3、關(guān)于意大利面條的起源，有說(shuō)是源自古羅馬，也有的說(shuō)是由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

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