大閘蟹怎么吃(大閘蟹怎么吃視頻教程)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:大閘蟹怎么吃(大閘蟹怎么吃視頻教程)。
大閘蟹怎么吃：
1、大閘蟹的兩個蟹鉗總是讓人印象深刻。看面積也知道，大閘蟹上蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。在吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然后用小簽子挑著吃，或者直接將蟹鉗從左右兩邊掰開，就能看見雪白的蟹肉了。2、蟹黃是大家最愛吃大閘蟹的部分。不過要注意的是母蟹才有蟹黃，公蟹有的是蟹膏。吃蟹黃時，要先把大閘蟹肚臍那塊殼扒開，然后掀開蟹殼，再去掉蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，中間的就是蟹黃了。3、這里的蟹肉是指大閘蟹中心軀干的肉。蟹肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。4、吃蟹是講究慢工出細活。蟹腿有八只，這里的肉也非常好吃，但是不好取。在吃蟹腿時，先吃掉兩處關節，然后將腿里的肉吸出來。
大閘蟹怎么吃視頻教程：
1、大卸八腳剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗。注意啦，蟹腳留到最后吃！！因為放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。2、去掉蟹掩將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉。你會發現公蟹母蟹形狀不同的，不過這不是重點。反正就是去掉去掉，順勢揭開蟹蓋。3、吃蟹黃，丟蟹胃先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。因為蟹胃很臟，不建議食用。4、開蟹身吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。5、去蟹心用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。因為中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。6、吃蟹黃蟹膏用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。7、吃蟹身肉把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。8、吃蟹腿肉用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。9、吃蟹鉗肉將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那段鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。10、吃蟹后要注意吃螃蟹前后1小時別喝茶水。茶葉中多酚類物質會影響螃蟹中蛋白的吸收，不利于消化吸收。因為螃蟹等海鮮一起吃，有可能產生毒性反應。所以飯后也不要吃獼猴桃、西紅柿、橘子等富含維生素C的食物。
大閘蟹怎么吃教程：
1、食材。大閘蟹3只，黃酒、香醋、生抽、蔥花、姜末若干。2、蒸鍋倒入清水300ml，肚子朝上放入新鮮的大閘蟹，開大火蒸約15分鐘，關火再燜3分鐘。3、鍋中倒入黃酒10ml、香醋10ml、生抽5ml、蔥花、姜末適量，開火煮沸，關火倒入碟中做成蘸料。4、大閘蟹拔下蟹腳，剪掉關節，用尖腳段頂出上一節蟹腿肉吃掉，蟹鉗剪開兩側，剝開殼，挑出蟹肉吃掉。5、打開大閘蟹，蟹蓋部分去除蟹胃，取出蟹黃吃掉，蟹身部分去掉蟹腮，剪去蟹嘴，去掉蟹腸和性寒的蟹心，取出蟹黃吃掉，蟹身掰開兩半，蘸取蘸料，從側面咬開蟹肉吃掉即可。
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