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炸薯?xiàng)l怎么做，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:炸薯?xiàng)l怎么做。

炸薯?xiàng)l怎么做：

1、土豆洗凈去皮，切成1厘米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝干水分。
2、鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時(shí)有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸制成金黃色。
3、將薯?xiàng)l撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時(shí)，可配番茄醬。

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1，挑選好土豆，最好選用略長(zhǎng)的橢圓的土豆，這樣子切出來的土豆條比較長(zhǎng)，吃著也過癮些，洗干凈然后把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀傷到，如果你實(shí)在不會(huì)用削皮刀，可以用邊緣較薄的不銹鋼勺子慢慢刮皮，雖然效率不高但是比較安全。

2，接下來就是把土豆切成條，很多人都覺得隨便切切就可以了。其實(shí)這里面也是有個(gè)小竅門的。把土豆豎著切成兩半，再切片，再切條，這樣的土豆條比較長(zhǎng)，也比較好拿著吃，儲(chǔ)存也方便。

3，把小盆里放入清水，加入一小勺食鹽，輕輕攪拌，讓食鹽溶解。浸泡土豆。浸泡時(shí)間不需要太久，十五分鐘左右就可以。

4，燒上一鍋水，水量能沒過土豆條就可以了，這時(shí)候只燒水，水開了再放土豆條，水開后把土豆倒進(jìn)去。加半小勺鹽。這是為了提高水的沸點(diǎn)，也保證土豆不粘連，浸泡土豆的時(shí)間差不多就是準(zhǔn)備開水的這段時(shí)間，大概不到十分鐘就行。

5，土豆條煮到五分熟就好，如果實(shí)在把握不好，那就開著大火蓋上鍋蓋煮3分鐘吧，土豆條煮好之后用漏勺撈出，瀝干之后放入冰箱冷凍。

6，土豆條不需要解凍，如果有個(gè)別粘在一起也不要緊，不需要解凍。把鍋洗凈，開火。直到把鍋里的水分烤干，倒入油，炸薯?xiàng)l一定要大火，油溫要熱。如果不會(huì)看油溫是幾成熱，可以等一小會(huì)兒，拿筷子試試，等筷子上出現(xiàn)油泡就可以下薯?xiàng)l了。

7，把薯?xiàng)l放進(jìn)去，大火炸，因?yàn)楸凰賰鲞^所以會(huì)有油星漰出來。這時(shí)可以蓋上鍋蓋，一會(huì)兒再揭開蓋子。

8，最好用漏勺翻動(dòng)，因?yàn)橐粫?huì)兒要控油。炸薯?xiàng)l不能離開人。不然容易炸糊。薯?xiàng)l炸到金黃色撈起，趁熱撒上一點(diǎn)鹽，盡量均勻一點(diǎn)。

炸薯?xiàng)l怎么做教程：

1、在炸薯?xiàng)l的時(shí)候，首先應(yīng)該要去購(gòu)買土豆，并且把土豆的皮削掉，將土豆切成條狀，土豆切成條狀以后應(yīng)該要盡快的放在水里面泡著，否則土豆就有可能會(huì)因?yàn)檠趸兒?，?huì)影響到最終炸薯?xiàng)l的成果。而且土豆放在水里面以后也可以去掉一部分淀粉，讓炸出來的土豆更加的好吃一些。將土豆清洗一遍，然后重新接清水，在清水里面加入適量的鹽，浸泡十分鐘左右的時(shí)間。
2、浸泡好了以后，在鍋里面燒水，等到水開了以后就把土豆放進(jìn)去煮，注意不要煮太長(zhǎng)的時(shí)間，煮太長(zhǎng)的時(shí)間有可能會(huì)讓土豆碎掉，也會(huì)影響到口感，大概煮三分鐘左右的時(shí)間就可以撈出來了。土豆撈出來以后，迅速的過冷水降溫，能夠讓炸出來的土豆非常的清脆。沖洗好的土豆條重新裝進(jìn)盤子里面，晾干水分，然后蓋上一層保鮮膜，放在冰箱里面冷凍兩個(gè)小時(shí)，要等到土豆條已經(jīng)變硬了以后才能夠進(jìn)行下一個(gè)步驟，注意把土豆條放在冰箱這個(gè)步驟是非常重要的，很多人都忽略了這一個(gè)步驟，所以做出來的薯?xiàng)l才不夠香脆。
3、土豆條變硬了以后，就可以開始制作炸薯?xiàng)l了，把土豆裹上一層淀粉，放在五分熱的油里面開始炸，一直到金黃色的狀態(tài)，就可以將土豆撈出來，土豆炸好第一遍以后，最好能夠再炸一遍，這樣做出來的薯?xiàng)l非常的酥脆好吃，配上美味的番茄醬就可以開吃了。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是炸薯?xiàng)l怎么做詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。