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藕片怎么做好吃：
涼拌藕片做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然后再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。涼拌藕片做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調料拌勻即ok了。涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗凈，切成薄片，入沸水鍋內焯水斷生，撈出過涼，裝入盤中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調勻，澆在藕片上即可。制作要領：藕洗干凈切片后最好再洗一下，因為藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會影響口感，不脆。藕的營養價值藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。瑪麗Maryyy|2017-10-16 17:45切好的藕片洗好不用泡的。風行藍者001|2017-10-16 17:44步驟1將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。2然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。3將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。4將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。5倒入適量的醬油。6倒入適量的芝麻油。7倒入適量的辣椒油。8倒入適量的陳醋。9加入適量雞精。10攪拌均勻即可。
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藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，生長于泥中，微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，
蓮藕富含維他命C及礦物質，具有益氣補血、促進新陳代謝、防止皮膚粗糙等攻效。以鮮藕為主要原料，經過炒制而成的糖醋藕片，色澤亮麗，酸甜適口，深愛廣大消費者喜愛。
1.選取鮮藕500克，青、紅杭椒各1個、食鹽6克及花生油、白糖、白醋各適量。
2.將鮮藕削皮，切成0.3厘米厚片狀，青、紅杭椒切成斜箍狀。
3.炒鍋放置到旺火上，加清水500克燒開，下入切好的藕片及青、紅杭椒片，焯燙30秒鐘撈起，放入涼水盆中沖涼，控水待用。
4.炒鍋放置到旺火上燒熱，放入花生油，加適量清水、白糖，熬至汁液粘稠時，下入焯過水后的主、輔料和食鹽，淋入白醋，快速翻炒，即可出鍋。
5.將菜肴盛入盤中，調擺成型。
藕片怎么做好吃教程：
1、肉適量，藕片適量，洋蔥適量，食鹽適量，雞精適量，植物油適量。2、蓮藕洗凈去皮，切片用開水焯一下撈出備用。3、洋蔥切粒。將豬肉切成片，最好薄一點，這樣容易入味。4、把切好的洋蔥入碗加入切好的豬肉片、十三香、食鹽等調料一起攪拌均勻腌制5-10分鐘。5、上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入腌制好的洋蔥豬肉片爆炒入味2分鐘。6、放入焯好的藕片一起翻炒入味。7、加入適量的十三香、食鹽、料酒等調料繼續炒片刻。8、炒差不多了，就加適量的雞精攪均勻關火，出鍋。裝盤即可。
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