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怎么蒸螃蟹：

螃蟹清蒸能夠最大程度上的保留螃蟹的鮮美,但是在清蒸螃蟹時不僅要用適宜的做法,也要控制清楚蒸螃蟹的具體時間問題。

我們蒸架上放入大閘蟹，蟹要腹部朝上，這樣可以減少蟹油蟹黃蒸在蒸的過程流失。蒸的 具體時間也和螃蟹大小有關系 。3，4兩一只左右的螃蟹，一般大火上鍋蒸15分鐘左右就可以了。

怎么蒸螃蟹最好吃：

蒸蟹的制作材料：主料：螃蟹500克
調料：姜25克,醋50克
蒸蟹的特色：肉白鮮嫩，黃膏腴美，邊剝邊吃，別有情趣。
做法：
1.如用海蟹，用水刷洗干凈，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷幾遍，直到洗凈泥沙；
2.再將蟹螫(蟹鉗)及蟹腳彎轉，用細繩扎好，腹部朝上裝在盤中；
3.上屜，用旺火、沸水、足氣蒸(從水開冒大氣后計)20～30分鐘，聞到熟蟹香味，揭開屜蓋，又見蟹殼變為紅色，即已蒸透，取出；
4.姜刮皮，切成細絲或碎末，放在碗內，加醋浸上；
5.食時，先用手拿蟹，取下蟹螯和腳，掰下蟹臍，剝開蟹蓋，再掰成兩半，用筷子或蟹腳尖剔出蟹黃(或蟹膏)、肚內和螫、腳中的肉，蘸姜醋汁吃。
食物相克螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

怎么蒸螃蟹教程：

電飯煲都帶蒸屜的可以蒸螃蟹。也可以在炒鍋里放兩根筷子，螃蟹放在盤子里蒸螃蟹。


怎樣蒸螃蟹好吃

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，并放入清水中養半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳








2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香

3、鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了

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