做饅頭怎么發面才松軟(做饅頭怎么發面才松軟視頻全教程)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:做饅頭怎么發面才松軟(做饅頭怎么發面才松軟視頻全教程)。
做饅頭怎么發面才松軟：
北方人鐘愛面食，一日三餐，幾乎餐餐都離不開面食，而饅頭就是最常見的傳統面食了。每周蒸一次饅頭，吃的時候熱一下、或者用油炸一下、或煮弄成炒饅頭丁，都非常不錯喲，而且簡單方便，特別適合上班一族。
記得在我很小的時侯，老母親會經常蒸饅頭，她會用“面肥”發面，用自家磨的小麥粉蒸饅頭，蒸出來的饅頭又白又軟，夾上剛炒的線線辣子、辣椒醬或者其它配菜吃，能吃出麥香味，那叫一個香，總也吃不膩。
后來，我自己成家了，也學著蒸饅頭，但每次都不太成功，感覺是按照老母親的方法做的，也加了酵母粉，水溫、發酵時間等也都一樣，但總是蒸不出白胖柔軟的饅頭來。后來，老母親告訴我，除了加酵母，其實還需要加一樣“寶貝”，這樣不僅能加快發酵的速度，而且蒸出的饅頭更加松軟。
今天，我就將這個秘密告訴大家，希望你也能蒸出白胖松軟又香甜的饅頭來。
所需食材：面粉500g，酵母粉5g，白糖10g
制作方法：
第1步：將備好的酵母粉和白糖放在一個干凈的碗中，加入35-40度左右的溫水將其化開（你可以用手背去感知，感覺和手溫一樣熱就OK啦）。酵母粉和水混合后，要靜置3-5分鐘，使水和酵母完全融合。
做饅頭怎么發面才松軟視頻全教程：
1、做饅頭發面松軟的技巧如下：活化酵母菌：將酵母粉放入容器中，加少許溫水將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用。
2、調水溫：溫度在28-30度之間最好。
3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即約等于2:1的比例。
4、面團的處理：面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結合。
5、發面的條件：發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度，濕度在70-75%之間。
6、二次發酵：這是相當重要的過程，關乎發面成品的松軟度，將面團放置在面板上揉，將面團內的空氣揉出去，然后放在相對密封的容器中，讓它于室溫下再發酵30分鐘左右。
做饅頭怎么發面才松軟教程：
1、1、做饅頭發面松軟的技巧如下：活化酵母菌：將酵母粉放入容器中，加少許溫水將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用。2、調水溫：溫度在28-30度之間最好。3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即約等于2:1的比例。4、面團的處理：面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結合。 5、發面的條件：發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度，濕度在70-75%之間。6、二次發酵：這是相當重要的過程，關乎發面成品的松軟度，將面團放置在面板上揉，將面團內的空氣揉出去，然后放在相對密封的容器中，讓它于室溫下再發酵30分鐘左右。
總結：以上內容就是做饅頭怎么發面才松軟(做饅頭怎么發面才松軟視頻全教程)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
