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豬皮凍的做法第1步豬皮汆水,放入燒沸的水中煮5分鐘,取出沖洗干凈,刮掉白色油脂部分,拔干凈毛,切成條狀第2步豬皮加入姜片,大蔥,鹽,清水,煮開后撇去浮起來的白色油沫。放入高壓鍋壓30分鐘。或者中火燉2個小時第3步燉好后挑去姜片和蔥,放涼后倒入容器,放入冰箱冷藏一夜即可第4步豬皮凍切塊裝盤,調料汁全部拌勻,澆上即可烹飪技巧夏天天氣熱,一定等開飯前才把豬皮凍拿出來,吃前澆上調料汁,不然會化掉~
1、食材:豬皮凍300克、鹽、味極鮮、米醋適量、香菜、蔥少許。 2、準備好熬制好的豬皮凍一塊,這塊大約六七兩。 3、將豬皮凍切成塊。 4、剝好大蒜,搗成蒜泥,放味極鮮、米醋、一點點鹽,拌好。 5、切好香菜和蔥花。 6、將切好的豬皮凍收到盤子里,倒上調制好的蒜泥,撒上香菜和蔥花。 7、拌勻。即可美美享用了。
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