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豬皮凍怎么做：

1、肉皮煮開幾分鐘煮軟即可。便于刮油脂和切絲。
2、煮軟后把油脂刮干凈，豬毛拔干凈。
3、把豬皮切絲。
4、下鍋加水煮開幾分鐘后倒掉水，反復(fù)三次，盡量把油煮干凈肉皮凍才會不膩。
5、準備蔥姜，盡量切大塊，最后好撈。花椒、八角裝調(diào)料盒中，以免最后撈不出來因為湯也需要保留。
6、鍋中加熱水、調(diào)料、料酒、醬油、鹽。鹽不用太多，最后蘸汁。水量依據(jù)個人喜好，喜歡稠的就少放點水。
7、用任何鍋煮熟，我喜歡用高壓鍋，10分鐘即可，高壓鍋省時省事。喜歡Q彈的時間短點有嚼頭。
8、把調(diào)料夾出來，倒入容器中冰箱冷藏至凝固。
9、準備蘸汁。美極鮮醬油、米醋、辣椒油、蒜末，自己喜歡什么就放什么吧！

豬皮凍怎么做才好吃：

豬皮凍的做法第1步豬皮汆水，放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗干凈，刮掉白色油脂部分，拔干凈毛，切成條狀第2步豬皮加入姜片，大蔥，鹽，清水，煮開后撇去浮起來的白色油沫。放入高壓鍋壓30分鐘。或者中火燉2個小時第3步燉好后挑去姜片和蔥，放涼后倒入容器，放入冰箱冷藏一夜即可第4步豬皮凍切塊裝盤，調(diào)料汁全部拌勻，澆上即可烹飪技巧夏天天氣熱，一定等開飯前才把豬皮凍拿出來，吃前澆上調(diào)料汁，不然會化掉~

豬皮凍怎么做教程：

1、食材：豬皮凍300克、鹽、味極鮮、米醋適量、香菜、蔥少許。
2、準備好熬制好的豬皮凍一塊，這塊大約六七兩。
3、將豬皮凍切成塊。
4、剝好大蒜，搗成蒜泥，放味極鮮、米醋、一點點鹽，拌好。
5、切好香菜和蔥花。
6、將切好的豬皮凍收到盤子里，倒上調(diào)制好的蒜泥，撒上香菜和蔥花。
7、拌勻。即可美美享用了。

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