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牛肉干怎么做，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:牛肉干怎么做。

牛肉干怎么做：

烤箱牛肉干怎么做，相信很多朋友們對此都很感興趣，下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。

準備一塊牛肉，將牛肉切成塊，放入加了清水的鍋中，在鍋中倒入料酒，大火將水煮沸后把牛肉塊撈出來，把煮過的牛肉塊順著紋理撕成小塊。

在鍋中倒入適量的油，放入花椒，八角和牛肉塊一起翻炒至七成熟，加入鹽，醬油，老抽，辣椒面，糖，胡椒粉一直翻炒直至炒熟。

在烤箱盤中鋪上錫紙，將炒好的牛肉塊擺在錫紙上，將烤箱調到150度進行預熱，采用上下火烤20至30分鐘，這樣口香牛肉干就做好了。

溫馨提示：在烤的過程中時間的長短可以根據喜歡的硬度進行調整。

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內蒙古牛肉干是一道菜品，制作原料主要有牛肉、米龍、大黃瓜條，又名“內蒙古手撕風干牛肉”、“風干牛肉”、“手撕牛肉干”，是內蒙古特產。

制作方法：

主料：黃牛大腿上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。

調料：鹽 蔥 姜 白砂糖 花生油 等各適量 。

先進行腌制，然后進行風干晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候干燥，所以易于晾制。

傳統方法：

1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制。

2.12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣干燥程度不同，1至3天可以使用。內蒙古地區空風干時間用的少些。

3.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入干牛肉泡炸約3分鐘(油溫不要過高)，撈出瀝油。等到熟透，即可裝盤上桌。

現代方法：

將精選的牛肉剔去筋膜，切成大長條。加入調料腌制入味。

現代考慮到健康衛生等因素，擯棄了傳統自然風干的工藝，采用在密閉的廠房內（不通風），室內溫度控制在70攝氏度左右，使用風扇增加風量進行風干，12小時后鮮肉即可風干。

采用電烤工藝，充分脫脂

牛肉干怎么做教程：

用料 牛肉 花椒 適量 海椒粉 適量 鹽 適量 五香粉 適量 茴香 適量 橙皮 適量 自制風干牛肉的做法 用料 牛肉 1kg 鹽巴 適量 糖 適量 孜然粉 適量 辣椒粉 適量 花椒 適量 蔥 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 自制風干牛肉的做法

總結：以上內容就是牛肉干怎么做詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。