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蟶子怎么吃：

吃蟶子可以青椒炒蟶子，清蒸蟶子等。做的時(shí)候要去掉里面內(nèi)臟，不然吃時(shí)牙齒會(huì)感到不舒服。買來的蟶子泡在淡鹽水里，可使沙子吐干凈，水燒開后蟶子焯10秒鐘，殼會(huì)打開。

蟶子貝殼脆而薄呈長(zhǎng)扁方型，自殼頂?shù)礁咕墸幸坏佬毙械陌紲希拭O蟶。寧波沿海一帶多灘涂，對(duì)養(yǎng)殖蟶子有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，是寧波大眾海特產(chǎn)，寧海長(zhǎng)街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，土質(zhì)以泥沙為主，因而蟶子生長(zhǎng)快，個(gè)體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長(zhǎng)街蟶子。

蟶子怎么吃哪里不能吃：

材料：準(zhǔn)備竹蟶600克，大蒜、麻油、蔥、菜油、蒸魚豉油、朝天椒、炸蒜適量。
1、將大蒜、蔥、辣椒、炸蒜切碎末，竹蟶提前凈養(yǎng)。
2、將大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食鹽攪拌均勻。
3、竹蟶清洗干凈之后，瀝干一些水分，排放在盤子上。
4、均勻鋪上麻油蒜和炸蒜，將竹蟶都鋪好，擺好。
5、蒸鍋燒水，水開后加入竹蟶，大火蒸1分鐘左右，開蓋放氣。
6、鍋蓋蓋好之后再中火蒸2分鐘，熄火悶1分鐘左右。
7、取出蟶子撒上蔥花，加入燒熱的菜油和蒸魚豉油即可。

蟶子怎么吃教程：

1、首先，我們要把買回來的蟶子洗干凈，一般來說先要用水沖洗，然后再準(zhǔn)備一盆清水，放適量的鹽，然后把蟶子放入水中期間要多次換水。因?yàn)橄|子體內(nèi)含有大量泥沙，我們必須要用清水泡蟶子，讓其把泥沙吐出來，不然在吃的過程中因?yàn)槟嗌车挠绊憰?huì)造成口感不好。
2、需要注意的是，因?yàn)橄|子是海鮮，所以要在水中加少許的鹽，最好放海鹽，這樣蟶子才會(huì)適應(yīng)，然后吐出泥沙。一般來說將蟶子放到水中1個(gè)小時(shí)左右就可以將泥沙吐干凈了，期間注意經(jīng)常換水。在蟶子把泥沙吐的差不多的時(shí)候，最好在水里再加一點(diǎn)醋，這樣可以起到殺菌的作用，吃起來更加安全放心。用水泡過，吐過泥沙的蟶子，我們就可以從水里撈出，制作各種菜肴了。

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