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蠶豆怎么做好吃：

蠶豆是一年生的草本植物,因為豆莢的模樣像極了成齡的老蠶,所以叫做「蠶豆」（也有人叫它田豆、胡豆、馬齒豆或寒豆）。原產于東歐和西南亞洲,被人類栽培的歷史已有4000年以上,當年張騫出使西域時引進中國。炸蠶豆怎么做才脆?參考答案：干蠶豆洗凈之后，加入冷水，浸泡大約二十分鐘，使豆子吃水膨脹。溫油小火，下入豆子，慢慢浸炸，利用油溫使蠶豆中的水分慢慢溢出，這樣做的目的是使豆子炸出來很脆，但又不會糊。炸至金黃色，撈出控油，稍晾一下，即可。參考答案：不能泡發的看看蠶豆的小常識吧要使蠶豆可口，剝殼也很有講究。一般來說，蠶豆一剝出來就應馬上入鍋燒炒，時間放長了，豆皮就會老掉的；還有，聽老人說，剝殼出來的蠶豆是不能夠用水洗的，碰到水淋，也要影響到豆子的鮮嫩度。所以老練的家庭主婦剝蠶豆莢，是拗斷開了再把豆子擠壓出來的，那樣蠶豆就不會弄臟了。如果蠶豆剝殼出來后，發現頂頭上有一條黑色的線了，那就說明蠶豆真的變老了。這時燒煮好的蠶豆就像“五香豆”一樣的，往往是豆皮都皺攏來了，還不見其裂開縫。這樣的老蠶豆如果將它剝成豆瓣炒著吃，或者放在米中燒豆飯吃，味道也不錯。參考答案：去皮洗淨，瀝乾水份，下油鍋小火慢炸，待鍋內的豆變黃色，改中大火2-3分鐘，馬上起鍋瀝乾油，待涼就會很脆，但要既克裝入密封的瓶子。

蠶豆怎么做好吃又簡單：

干蠶豆做成怪味蠶豆好吃，下面介紹做法： 準備材料：干蠶豆300g、燒烤撒料60g、面粉100g、冰糖50g、食用油適量 制作步驟： 1、干蠶豆用水清洗后浸泡一晚上。 2、把燒烤撒料在鍋中炒香然后放入面粉繼續炒，炒至面粉變微黃色，盛出鍋備用。 3、蠶豆淋干水分后下鍋炸，炸至用漏勺翻時能聽到脆脆的聲音時盛出鍋。 4、鍋中留底油下入冰糖翻炒至融化，放入炸好的蠶豆翻炒使蠶豆每一顆都裹上糖。 5、把炒好的粉料撒入鍋中，翻炒均勻。 6、盛盤出鍋。

蠶豆怎么做好吃教程：

泡好的蠶豆一般油炸好吃，也叫蘭花豆，下酒的好菜。也可以用五香味燜煮，吃起來面面的，也非常好吃。但是新鮮下來的蠶豆在食用時一定要熟透，要不吃了會腹瀉。

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