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鯰魚怎么做好吃：

鯰魚燉豆腐做起來好吃。主料：鯰魚(一條)、豆腐(一塊)輔料：蔥(兩棵)、蒜(一頭)、姜(一塊)、干辣椒(五個)、花椒(二十粒)、八角(一個)、啤酒(一罐)廚具：湯鍋、煮鍋、炒鍋1、鯰魚宰殺后洗干凈。2、燒開水，先把豆腐切塊燙一下，撈出來放入冷水中。3、鯰魚放入焯豆腐的開水中燙均勻。撈出洗凈上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，蔥切段。4、豆腐瀝干水備用。5、鍋里放油，把蔥姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。6、放入鯰魚晃動鍋，不要用鍋鏟翻。7、鯰魚均勻沾上油后放入豆腐。不要動鍋，煎一下。8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火燒開。9、小火燒20分鐘后調入鹽。10、大火收,出鍋前放雞精提味。最好是撒點香菜。11、大火收汁,出鍋前放雞精提味。最好是撒點香菜。小竅門：1、鯰魚挑選的時候最好不要太小。600——1000克都可以。養殖的鯰魚八個胡須，野生的四個。2、鯰魚籽最好丟掉不要吃，賣魚的有的不幫你扔掉，自己回來清洗的時候要去掉。3、鯰魚摸著很滑，但是用開水燙一下以后，就會全身出現一層白色的“皮”，很容易洗掉。洗掉后鯰魚就不滑了。

鯰魚怎么做好吃又簡單：

炸鯰魚塊好吃，主料：鯰魚、調料：姜、蒜、干辣椒、鹽、味精、料酒、醬油、十三香、生粉制作方法：1、將生粉加水攪拌均勻，然后加入其他調料混合，接著放入鯰魚塊腌制至其入味2將腌制好的鯰魚塊放入燒好的油鍋中，7-8成油溫下鍋 后以中火炸至金黃色撈起，擺盤成菜特點：鯰魚塊一定要腌制足夠長的時間已達到去除土腥味的效果，炸好的魚塊香嫩入味

鯰魚怎么做好吃教程：

鯰魚是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，鯰魚是名貴的營養佳品，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

洗去鯰魚身上的粘液，去鰓，去內臟清洗干凈。

姜去皮切片，蔥切段，大蒜扒瓣。

鍋中倒入豆油，油開放入蔥，姜，花椒，大料，大蒜煸炒，倒入醬油，料酒，煸炒。

放入水，水量大約沒過魚身。

開鍋后放入魚，鹽，蠔油，味素，白糖。大火燒開鍋。

中小火燉15分鐘，出鍋裝盤，美味的紅燒鯰魚做好了。

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