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椒鹽蝦怎么做：

主料：蝦潺、雞蛋配料：鹽、料酒、雞精、椒鹽、姜、蔥做法：

1.將蝦潺頭部剪去，去除內(nèi)臟清洗干凈;

2.切段，然后由中間劈成片狀;

3.用姜片，鹽、雞精、料酒腌制15分鐘左右;

4.腌制后瀝干水分，沾上蛋清，撲上生粉;

5.鍋內(nèi)入油，大概六七成油溫時放入，炸至蝦潺酥黃;

6.瀝干油，趁熱放入椒鹽翻鍋，撒上蔥花即可上盤。

椒鹽蝦怎么做竅門：

1、將蝦頭用剪刀去除，青紅椒切成碎末，洋蔥切碎備用，將蔥白切碎，姜切末，蒜切末。.起鍋燒油至油熱，倒入處理好的蝦，炸至蝦變色酥脆，炸好的蝦控油撈出備用。
2、在鍋里倒入椒鹽，放入炸好的蝦，翻炒幾下加入切好的碎末，翻炒均勻后出鍋裝盤即可。

椒鹽蝦怎么做教程：

1、將蝦剪去蝦須和蝦刺，去除蝦線后洗凈備用。
2、尖椒切小沫，洋蔥洗干凈后切末備用。
3、鍋中大火燒清水，把處理好的蝦焯熟，撈出放入漏勺里備用。
4、大火燒至油溫七成熱，將焯好的蝦，用50克淀粉拌勻。
5、放入油中，炸酥撈出控油。
6、鍋加油燒至七成熱，加入鹽、胡椒粉，小火燒熱后做成椒鹽。
7、此時放入洋蔥沫10克，尖椒沫10克炒香。
8、放入炸好的蝦，大火翻炒幾下即可出鍋。

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