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郫(pí)、縣(xiàn)。釋義:1、〔郫縣〕地名,在中國四川省。2、郫從卑從陽,卑者地勢低洼的地方,陽是岷山之陽,那么郫的本意就是岷山以南的廣大地勢低洼的地方。
詳細釋義:1、春秋晉邑。故地在今河南省濟源市西。2、縣名。古郫邑。秦置縣,在今四川省成都市西郫縣。3、江名。岷江支流,從灌縣分支,經過郫縣,到成都市南與錦江合流。
郫縣一般指郫都區,郫都區隸屬四川省成都市,位于成都市西北部,東北與彭州市、新都區,東南與金牛區毗鄰,南面與青羊區相連,西南與溫江區、西北與都江堰市接壤。是中國農家樂旅游發源地,有豆瓣之鄉、蜀繡之鄉、盆景之鄉的之稱;是成都建設國家中心城市重點打造的“電子信息和雙創產業基地、國際化都市新區”。
郫縣豆瓣醬的“郫”讀音為pí
郫縣豆瓣(pí xiàn dòu bàn),成都市郫都區(舊稱郫縣)特產,中國地理標志產品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同。
香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
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