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蟶子怎么做：

1、蟶子買回來放入清水中加入一丟丟鹽，靜置半小時吐臟東西。
2、然后用牙刷刷干凈表殼。
3、再放到清水中洗干凈。
4、鍋中燒開水，放蟶子焯水。
5、先張開口的先撈出來，一直撈完為止。蔥，蒜，小米辣切末。鍋燒熱放入適量食用油，燒制是五成熱放入蔥，蒜，小米辣末炒出香味。下放入蟶子翻炒均勻。調(diào)上兩勺生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

蟶子怎么做好吃：

1、蟶子爆炒好吃。
2、蟶子提前泡一兩個小時，多清洗幾次，線椒切片，蔥姜蒜切末，蟶子放入沸水中焯1分鐘，撈出控水，倒入油，油開后倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入線椒翻炒半分鐘炒出香味，倒入蟶子，蒜蓉辣醬、蒜末、姜末翻炒一分鐘，倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味極鮮攪拌均勻，倒入香蔥末，翻炒均勻，關火即可。

蟶子怎么做教程：

蒜蓉蟶子 蟶子洗干凈，平鋪在碟子里，在上面放上姜絲及灑上少量的鹽。 放入鍋中清蒸。 大蒜剁成蒜蓉，加入細鹽，調(diào)勻，起鍋，將蒜蓉用油爆香一下，油可以多點不要緊。 蟶子蒸10分鐘后，打開鍋蓋，將蒜蓉及熱油淋在蟶子上面，加切好的蔥絲。再加蓋蒸5分種左右，飄出蒜香就可食用了。 注：也可以將蒜蓉直接放在蟶子上蒸，出鍋時再淋上熱油，但是蒜蓉經(jīng)過油爆過再蒸會更香。

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