羊肉火鍋怎么做(羊肉火鍋怎么做才好吃)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:羊肉火鍋怎么做(羊肉火鍋怎么做才好吃)。
羊肉火鍋怎么做：
具體做法如下：主料：羊肉1000g、芋頭1個、紅薯1個、馬鈴薯丁(脫水)1個、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100個、黑木耳150g、娃娃菜300g。輔料：食鹽適量、蔥5段、姜4片、麻醬適量。步驟：
羊肉切大塊，用溫水洗干凈，冷水下鍋。
水開之后，撇去浮沫，加4片生姜，幾段大蔥，繼續煮1小時，把羊肉煮至7分熟爛；
在煮羊肉的空當，先把配菜摘好，洗干凈，這是菠菜；
娃娃菜，還有木耳和芋頭；
這是紅薯和土豆；
這是西洋菜，葉菜煮火鍋很好吃；
這是素肉和香菇；
這是清油火鍋料；
先把鍋燒熱，下油，微熱之后，放入火鍋料，
火鍋料爆香之后，快熟翻炒，可適當加點辣椒之類。
然后倒入煮羊肉的湯。
羊肉已經差不多爛了，等下就可以吃了。繼續開煮，直到煮開，期間可以嘗下味道，適當加一點鹽；
然后就可以下配菜了；
完成。
羊肉火鍋怎么做才好吃：
羊肉火鍋在泉州算是比較有特色的了，在入冬或者冬至時，泉州有個不成文的小傳統，不少家庭會買牛羊肉來溫補一下，也因為羊肉屬于比較溫熱的食補型食物，入冬吃一些可以做好御寒的準備。在泉州，水門巷吃羊肉有兩三家店還是可以的，有一家號稱有百年歷史的老店了，可以去看看的。價格還是很實惠，人均也才幾十元。說到羊肉火鍋怎么做，我就來分享下在泉州自己的家庭做法吧。首先，買好新鮮的羊肉或者羊排切大塊洗干凈，然后冷水下鍋，水開之后，撇去頂層的那些白白的浮沫，加幾片生姜、切幾段大蔥進去。然后鍋里加入適量油，放入冰糖、朝天椒幾顆（根據自己喜歡的辣度）、干辣椒、陳皮、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香等輔料小火炒香，然后把羊肉爆炒幾分鐘，再加點料酒和老抽。這樣的羊肉會比較香也比較不會腥。然后準備好食材，洗好茼蒿菜，大白菜，再準備點豆腐、自己喜歡的貢丸，牛肉丸等火鍋料。接下來重點來了！在我們家自己的做法是做啤酒羊肉火鍋，把剛才爆炒好的牛肉和湯汁一起倒入煮火鍋用的鍋里，然后放入一點點水，接著就倒滿啤酒，啤酒就是湯了哦（當然提醒下，吃這個后可不要開車）。然后這個時候就可以用菜去刷火鍋了。我個人喜歡加點香菜和蔥在上面，會比較香。然后肉和酒的湯汁可以舀起來澆在飯上，還是很不錯的。 （閩南網洪阿霜）
羊肉火鍋怎么做教程：
羊肉火鍋怎么做
制作羊肉火鍋需要準備一些新鮮羊肉，胡蘿卜，大蔥，桔子皮，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火鍋底料，先把羊肉剁成塊狀，放到清水里面浸泡兩個小時，需要換水兩次，然后鍋里面加入適量清水，加一些料酒，生姜，把羊肉焯一下，焯好以后放進水中浸泡，大蔥，胡蘿卜清洗干凈，配料準備好，胡蘿卜切成滾刀塊，大蔥切段，鍋里面加油，把花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角放進去翻炒，香味炒出來以后，火鍋底料放進去翻炒，再加入羊肉塊，一直炒到表皮焦黃，然后再加一些料酒，一次性加足夠量的水，用大火燒開，再加入桔子皮以及蔥段，改成小火燉煮60分鐘，把胡蘿卜放進去再燉煮30分鐘，加一些鹽調味，放進電鍋當中，鋪一些香菜，一邊加熱一邊吃。
羊肉火鍋底料配方
羊肉火鍋底料的配方可以直接購買，市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的，味道也都非常不錯，一般這些配方里面會有花椒，生姜，干辣椒，桂皮，料酒，大蔥，辣椒醬以及各種香料制作而成，可以讓羊肉火鍋的味道更好。
清湯羊肉火鍋的做法
清湯羊肉火鍋需要準備適量羊肉，一些八角，干辣椒，蔥，姜，蒜，大蝦，干姜，花椒以及鹽，首先把這些材料全部都搭配在一起放進鍋中，加入適量的水用大火煮開，再改成小火慢慢煮30分鐘，加入適量的鹽，煮到香氣濃郁，底料就做好了，只需要把羊肉放進去煮熟或者把羊肉切成薄片，一邊加熱一邊吃，味道都非常不錯。
還可以做羊肉蘿卜清湯火鍋，需要準備羊肉，蘿卜，鹽，料酒，桂皮，干辣椒，八角，大蔥，生姜，大料，生姜，大蔥清洗干凈，羊肉切塊洗干凈，放到冷水鍋里面加一些料酒燙一下，然后再用清水洗干凈，除了蘿卜其他所有的材料一起放到燉鍋里面，加入適量清水，用大火煮開，再改成小火煮90分鐘，蘿卜洗干凈把皮去除切成塊狀，時間到了以后把蘿卜塊放進去，繼續燉煮40分鐘左右就可以吃了。
羊肉火鍋的營養價值
羊肉火鍋可以讓身體獲取充足的熱量，讓抵御嚴寒的能力變得更強，而且還可以保護胃壁，增加消化酶，讓胃粘膜得到修復，脾胃消化功能也能變得更好，抵抗衰老的作用非常不錯。
羊肉火鍋里面還含有非常豐富的營養物質，對于生產以后氣血兩虛，貧血，哮喘，氣管炎，肺結核，腰膝酸軟，營養不良，身體虛弱，怕寒等問題都有很好的改善作用，還能達到補虛溫中以及補腎壯陽作用，對于男性朋友來說就應該適當的吃一些。
一般的人都是可以吃羊肉火鍋的，特別是身體虛弱，胃寒的人，應該適當的吃一些，但是咳嗽痰多，口舌生瘡，牙齒疼痛，發熱的患者，不要吃羊肉火鍋，急性腸炎，高血壓，肝病患者，在發燒期間也不適合吃羊肉火鍋，在制作羊肉火鍋的時候，最好能夠添加一些綠豆，蘿卜或者山楂，還可以放一些孜然，生姜蔥，能夠達到去除膳味作用。
羊肉涮著吃的時候要注意一定要涮熟，如果沒熟的話會導致一些不良的癥狀出現，羊肉里面有很多筋膜，切的時候要注意剔除，否則就很難嚼，影響到口感。
總結：以上內容就是羊肉火鍋怎么做(羊肉火鍋怎么做才好吃)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
