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紅燒茄子怎么做好吃：

1、首先準(zhǔn)備兩根茄子去蒂后切成兩段。
2、將準(zhǔn)備好的五花肉去皮后切成丁，再剁成肉沫。
3、將大紅椒去籽后先切條，再切成粒。
4、將姜切成姜蓉。把大蒜剁碎。將小蔥切段。
5、起鍋燒水，水開(kāi)后下茄子，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。
6、蒸好后夾出晾涼，把茄子改刀切成條。
7、起鍋燒油，放入五花肉煸香，煸出豬油。
8、煸出豬油后下蔥姜蒜爆香。
9、加入30克辣醬，炒出香味。
10、下入茄子，加入30克料酒翻炒均勻。
11、加入水，20克鹽，30克蒸魚(yú)豉油，20克蠔油，20克老抽翻炒。
12、加入30克紅椒炒至斷生。出鍋裝盤(pán)即可。

紅燒茄子怎么做好吃 家常菜做法：

主料紫長(zhǎng)茄500克輔料蔥適量姜適量蒜適量鹽適量蠔油適量雞精適量食用油適量紅燒茄子的做法步驟1所有食材準(zhǔn)備好。2茄子在淡鹽水里浸泡15分鐘。3茄子洗凈切滾刀段。4切好的茄子均勻的撒上細(xì)鹽，腌20分鐘。腌好后，用手?jǐn)D干水分。5炒鍋加熱，倒入適量食用油。6倒入蔥姜蒜爆香。7再倒入茄子煸炒。8大概煸炒5分鐘左右，倒入蠔油。9最后加入雞精，拌勻后，即可裝盤(pán)。小竅門(mén)1，茄子加鹽腌過(guò)后，水分出來(lái)，可以省下一半的油，而風(fēng)味不減。2，茄子充分煸炒，煸的干干的，焦焦的，更好吃。3，蠔油較咸，而且茄子腌過(guò)，所以炒的時(shí)候不用放鹽。4，喜歡蒜泥的朋友，還可以在最后加入蒜泥，更具風(fēng)味。

紅燒茄子怎么做好吃教程：

1、將茄子削皮切塊，清洗干凈后撒點(diǎn)食鹽拌勻腌制10分鐘，西紅柿、青椒切塊備用。
2、碗內(nèi)放白糖、陳醋、淀粉、清水拌勻調(diào)好料汁，茄子表面裹上淀粉。
3、起鍋燒油炸茄子，炒香蔥花，加入西紅柿、青椒、茄子翻炒均勻，倒入料汁翻炒片刻收汁裝盤(pán)。
4、紅燒茄子就做好啦！

總結(jié)：以上內(nèi)容就是紅燒茄子怎么做好吃(紅燒茄子怎么做好吃 家常菜做法)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。