腐乳肉怎么做(腐乳肉怎么做才好吃)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:腐乳肉怎么做(腐乳肉怎么做才好吃)。
腐乳肉怎么做：
準(zhǔn)備材料：
五花肉 500g
凈生菜 75g
腐乳 2塊
姜絲 10g
白糖 1小勺
生抽 4小勺
陳醋 少許
清湯 75g
做法：
1、將五花肉洗凈，放入沸水鍋汆5分鐘，去除表面污垢，血漬，取出。
2、將腐乳塊放入盆內(nèi)，壓成泥再加去蔥絲，姜絲，白糖，生抽，陳醋和清湯調(diào)均勻。
3、將五花肉皮超下放入蒸鍋內(nèi)旺火蒸12分鐘取出加入調(diào)好的汁里抓勻
4、將五花肉整齊地碼入盤中，用保鮮膜封口，再蒸40分鐘
5、取出五花肉，去除保鮮膜切好擺好，中間點(diǎn)綴生菜絲
腐乳肉怎么做才好吃：
腐乳是很多人都非常喜歡吃的一種東西，它有著特殊的口感，讓喜歡吃的人喜歡的不得了，不喜歡吃的人非常的抗拒，是一種非常神奇的東西，腐乳不僅可以單獨(dú)食用，還能做出各種美食，其中腐乳肉是很多人都非常喜歡吃的，那么腐乳肉的做法是什么呢，下面我們針對(duì)這個(gè)問題一起來了解一下。
腐乳肉是很大一部分人都非常喜歡吃的，對(duì)于腐乳肉這道菜的口感和賣相，大家都是給予好評(píng)的，那么腐乳肉究竟是怎么做的呢，大家都想知道，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
腐乳肉
主料：豬肉，腐乳，
輔料：蒜頭，蔥花，姜片，
調(diào)料：鹽，酒，雞精，白糖
做法
1：把肉切成薄片，用鹽和酒腌5分鐘。
2：在鍋里翻炒，把肥肉的油逼一點(diǎn)出來，這樣吃起來就不油膩了。盛出來備用。
3：在鍋里放入2湯勺白糖，炒糖色。當(dāng)糖的顏色變成金黃色的汁后，關(guān)火(以免糊掉)，倒入肉，繼續(xù)翻炒，開火繼續(xù)炒，當(dāng)肉都上色后，就盛出來備用。
4：在鍋里倒入點(diǎn)水，放入2塊的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入幾小塊蒜頭和幾片姜，倒入肉，燒開，等汁收的差不多了，放點(diǎn)雞精和蔥花。
玫瑰腐乳肉
材料：五花肉，咸亨玫瑰腐乳，冰糖，老姜，老抽
做法
準(zhǔn)備
1、冰糖如果是整顆的，用刀背拍碎。
2、五花肉洗凈瀝干水，切小塊，老姜切片。
3、取適量腐乳，帶湯汁。
4、鍋中倒入油，晃一下，均勻到整個(gè)鍋?zhàn)樱瑢⒂偷钩鰜怼?br />5、將切好五花肉放入鍋中小火翻炒，將肥肉的油逼出來。
6、表面微微有點(diǎn)焦了，將肉盛出來，油留在鍋?zhàn)永铩?br />7、鍋中再添少許油，將碎冰糖放入。
8、中火不停開始翻炒。
9、冰糖沒有徹底化開之前，放入五花肉，老姜片，繼續(xù)伴炒。
10、肉上糖色。
11、放老抽1/3湯匙，盡量少一點(diǎn)，多了顏色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放!
12、放入腐乳塊，多帶點(diǎn)腐乳汁，碾碎，整個(gè)炒勻。
13、加清水，沒過肉。
14、大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至水耗去一半，再轉(zhuǎn)小火燉至熟爛入味。
15、最后，轉(zhuǎn)大火伴炒收汁，將湯汁均勻的覆蓋在肉表面!!好了!!
小訣竅
1、肉不用焯，直接生肉。
2、先炒五花肉，將肥肉的油逼出來，不管可以去油膩、肉腥味，肉有點(diǎn)焦焦的，會(huì)更香~~
3、醬油一定是少少的，不然多了，醬油色太濃了就，你也可以干脆不放~~鹽我是沒放，如果你嫌不夠咸，可以在第12步放點(diǎn)鹽。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于腐乳肉的做法都有了一定的了解，腐乳肉是很大一部分人都非常喜歡吃的菜，它不僅非常的
腐乳肉怎么做教程：
腐乳肉好吃的做法
1、五花肉洗凈，放入加入大料、草果、丁香、蔥段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，撈出洗凈血末控水待用。
2、炒鍋中倒入食用油，在等待油熱的時(shí)間里將北豆腐切成3cm*5cm見方，1cm厚的大塊，將蔥姜切絲
3、油六成熱時(shí)將肉和豆腐塊放入油鍋，炸之肉皮金黃色，豆腐也炸成金黃色撈出。
4、肉皮趁熱抹上醬油。
5.將肉切成1.5cm左右的小塊。豆腐對(duì)半切開。
6、將肉皮朝下挨著碗底碼放，上面鋪上上炸過的豆腐塊與碗口齊平。放上花椒、八角。蔥姜絲，辣椒。
7、將兩塊豆腐乳搗碎，加入適量腐乳汁，清水，料酒、雞精、白糖、少許老抽調(diào)成汁，均勻澆入6中，上鍋蒸半個(gè)小時(shí)以上。
8、取出扣到盤子里，即可食用
總結(jié)：以上內(nèi)容就是腐乳肉怎么做(腐乳肉怎么做才好吃)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
