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宮爆雞丁怎么做：

1、首先將“雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，蔥切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和淀粉腌漬十分鐘入味。
2、然后鍋里放一些油，炒到七八成熱下之后雞丁炒至變白的，然后再放入干辣椒、蔥和花椒炒出香味。
3、最后才放入豆瓣醬，大火炒至粘稠干松后就關火?！?

宮保雞丁怎么做最好吃：

1、主料：雞脯肉（225克）、花生米（50克）。
輔料：蔥（45克）、姜（10克）。
調料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、醬油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）
2、步驟：（1）雞腿去骨、去皮后洗凈，用刀背拍松雞肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，蔥白切成小圈。
（2）雞肉丁加入少許黃酒、一點點鹽，用手反復抓黏稠，再放入干淀粉抓勻。
（3）將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻，放入蔥姜蒜，加入適量水，做成料汁。
（4）鍋燒熱，倒入油，待油溫7成熱時，放入腌好的雞丁，翻炒至雞肉變白盛出。
（5）鍋中剩少許油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，將料汁里浸泡的蔥姜蒜撈出，放入鍋中炒10秒，接著把雞肉倒回鍋中，用大火炒30秒，倒入料汁，顏色變油亮時，加入辣椒油，最后放入花生米即可。

宮爆雞丁怎么做教程：

買一塊兒雞胸脯肉 ，洗凈切成小塊兒 ，寶葫蘆被切成丁 ，準備 好點兒花生米 ，把雞肉放點兒粉，面子抓抓勻 ，起鍋燒油，多放點油 ，油七成熱 ，下雞肉，炸出金黃色撈出 ，下入花生米炸一下?lián)瞥鰝溆茫延偷钩觯疱仧褪[姜蒜，白糖 ，料酒，蠔油 ，加入肌肉 葫蘿卜
丁，花生米，加鹽雞精，就可以了 。一到幾宮爆雞丁做好 了。

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