甜面醬怎么做(甜面醬怎么做炸醬面)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:甜面醬怎么做(甜面醬怎么做炸醬面)。
甜面醬怎么做：
選未加工的甜面醬 醬要看顏色以醬黑色最好 將甜面醬放入盆中放一半醬一半白綿糖,甜面醬的瓶在用熱水將其涮干凈,水倒入盆中, 將盛有甜面醬的盆放入鍋中,在鍋中加清水不要滿過盆,用小火將誰燒開,拿一手勺在盆中不段的攪動,使其甜面醬和白糖充分拌均勻燒之甜面醬起泡,加入香油一勺,在攪之充分均勻即可 放至2-3天就可以用了,
甜面醬怎么做炸醬面：
甜面醬1罐、香油少許、糖適量 做法： ①準備炒鍋，熱油，將火轉小，然后倒入甜面醬炒出香味。炒過的甜面醬會變香，不炒的話則呈現酸的感覺 ②加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜面醬里即可起鍋，因為甜面醬其實呈現咸味，所以需要加糖 ③起鍋前灑上一點香油，更增加甜面醬的香氣，這就是好吃的北京烤鴨沾醬如果買現成的甜面醬，可以這樣加工： 買回的甜面醬要看顏色，以醬黑色最好。 將甜面醬放入盆中放一半醬一半白綿糖,甜面醬的瓶在用熱水將其涮干凈,水倒入盆中, 將盛有甜面醬的盆放入鍋中,在鍋中加清水不要滿過盆,用小火將誰燒開,拿一手勺在盆中不段的攪動,使其甜面醬和白糖充分拌均勻燒之甜面醬起泡,加入香油一勺,在攪之充分均勻即可，放置2-3天就可以用了。據說全聚德的烤鴨醬就是這么加工的。我以前在烤鴨店干過，做法很簡單的1、將甜面醬上鍋蒸。必須蒸透2、趁熱加入熱水、鹽、胡椒粉（多放）、糖（多放）3、最后放入香油，然后使勁的攪拌，直到香油全部容入醬中即可！面餅的做法第一種做法--懶人的做法將面粉加少許鹽和菜油，和的很稀，平底鍋燒熱后，用紗布蘸上面稀，往熱鍋上一抹就是一張春餅。第二種做法--高手的做法:1. 普通面粉和的比較稀，加鹽和菜油少許，使勁朝一個方向打，徹底均勻了后，醒上1到2個小時。醒面粉的過程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是為了增加面粉的韌性2. 平底鍋燒熱(不要太熱，電爐的話開到中等溫度就可以了)，抓一團面粉，先在鍋的外圍攤上一圈，一圈圈由外朝里攤就行。等看著顏色發白了就是熟了，再揭起就可以了。關鍵是溫度要控制的好，太低了沾不住鍋，太熱了，一圈還沒下來，前面的就熟了翹起來，沒法和后面的連上。第一張可能攤不好，試幾張掌握到火候就可以了。師爺攤第一張的時候也沒成功，第二張才馬馬虎虎象樣。第三種做法--高手的改進版用高筋面粉照第二種方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以開始攤，面粉的筋度很好，容易成型。這是我能感覺到高筋和低筋面粉的最大區別之一，而且高筋面粉攤的餅比較香，口感也好。
甜面醬怎么做教程：
正宗甜面醬的做法：主材：面粉、水、老抽醬油適量、白砂糖、色拉油
1、冷水中加入老抽，想要醬的顏色濃一些就多放點。再放入面粉。攪拌到看不見顆粒的面粉，這一步很關鍵，如果有一顆顆的面粉沒溶于水中，做出來的醬也會有顆粒。
2、開小火，把面粉液倒入鍋中，用鏟子慢慢攪拌，液體會慢慢收汁。這時放入細砂糖，根據個人口味放糖，最好邊放邊嘗嘗味道。
3、 等醬變濃稠，滴1到2滴食用油，再攪拌一下就可以了。
4、一碗滋味鮮美的甜面醬就制作完成了。甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
總結：以上內容就是甜面醬怎么做(甜面醬怎么做炸醬面)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
