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花生米怎么炒：

花生炒多久能熟 炒花生要炒多久花生怎么炒1、選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時(shí)候就會(huì)生熟不均。2、在上鍋之前把花生米過水，把花生表皮打濕，因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕@樣讓表面稍微沾點(diǎn)水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗臺(tái)上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時(shí)候迸油。3、油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過就可以了；下鍋后，要不斷鏟動(dòng)，可以使花生均勻受熱逐漸變熟；油逐漸升溫，花生米內(nèi)外受熱均勻，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會(huì)糊。4、花生米顏色變紅時(shí)，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。5、在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時(shí)候吃都又香又脆。

花生米怎么炒又香又脆：

四季豆與花生米怎么炒？豆角炒花生米做法：

1、將四季豆掐去兩頭切長(zhǎng)段洗凈控干；

2、鍋內(nèi)放油燒至八成熱時(shí)放入四季豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油

3、鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，放干辣椒，花椒和蒜片.注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會(huì)緊密團(tuán)結(jié)在一起成肉塊了，炒至肉末表面發(fā)脆，放入四季豆 放一些鹽調(diào)味，再放一點(diǎn)事先炸好的花生米再翻炒個(gè)3，4分鐘。關(guān)火盛盤即可。

重要提示：烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證扁豆熟透。扁豆，特別是不經(jīng)過霜打的鮮扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時(shí)若沒有熟透，則會(huì)發(fā)生中毒。經(jīng)及時(shí)治療，大多數(shù)病人在2～4小時(shí)內(nèi)即可恢復(fù)健康，為防止中毒發(fā)生，扁豆食前加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

以上就把豆角燒花生米的做法介紹的很充分，相信喜歡這道菜的朋友，已經(jīng)通過以上的介紹，對(duì)這道菜的制作已經(jīng)了如指掌，但是要想讓這道菜做出的口味比較純正，必須要多做幾次？只有通過反復(fù)的制作，才能制作出口味比較純正的豆角炒花生米。

花生米怎么炒教程：

首先準(zhǔn)備食材，花生米，啤酒，食用油，白酒，鹽。

接著處理食材，清洗花生米，我們把從超市中買到的花生米在清水中清洗一下，除去花生米表面的浮灰，把花生米撈出來瀝水，放入容器中，在容器中倒入準(zhǔn)備好的啤酒，啤酒淹沒花生米即可，這一步是很關(guān)鍵的，這樣做就是為了防止花生米在炒的時(shí)候會(huì)炒黑，浸泡15分鐘即可。浸泡過后用漏勺把花生米撈出瀝干水分備用。

然后就是炒花生米了，開火放鍋，在鍋中加入適量的食用油，等油溫達(dá)到5成熱的時(shí)候，把準(zhǔn)備好的花生倒入油中小火翻炒，等到花生炒到表皮變色，發(fā)出噼啪聲音的時(shí)候加入1勺高度白酒翻炒幾下收干，加白酒可以提香也可以使花生米變得好吃不回潮，這時(shí)候的花生米已經(jīng)可以出鍋了，一盤美味可口的油炒花生米就做好了。把炒好的花生米盛出來放入盤中，加入適量的食鹽攪拌均勻，這樣，一盤香脆爽口的花生米就可以上餐桌了。

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