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酥肉怎么炸才脆又香：

1、五花肉洗凈備好，然后切中塊。
2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用搗蒜器自己搗出來的，不會太細，會更入味。
3、加一個雞蛋紅薯淀粉和一些鹽。
4、用手使勁均勻的抓開，使每塊都能裹上淀粉，可以稍微調干一點點也沒事，不能太稀，否則掛不上淀粉。
5、鍋里注入菜籽油，菜籽油隨著加熱的過程會冒很多泡泡，慢慢隨著溫度越高泡泡慢慢會消失。
6、這時候我們可以扔一塊下去試試油溫，馬上就翻滾的油溫是剛剛好的。
7、接著迅速一塊一塊的用筷子裹上淀粉扔進炸鍋里炸，要控制火候太高溫度馬上把火關小一些，控制在中火就行。
8、炸了大概有七八分鐘顏色差不多了就可以撈出了。

酥肉怎么炸才脆又香不回軟：

食材：豬后腿肉：300克/花椒粉：適量/胡椒粉：少許/白酒：1勺/雞蛋：1個/玉米淀粉：2勺/食用油：適量

方法/步驟：

1、首先準備后腿肉一塊；如圖。

2、然后將肉切條；如圖。

3、接著放入所有調料；如圖。

4、接著拌勻；如圖。

5、然后開始炸肉；如圖。

6、然后炸至金黃撈出，待油溫升高再復炸一遍，口感更酥脆；如圖。

7、最后炸好的酥肉撒花椒粉即可享用；如圖。

酥肉怎么炸才脆又香教程：

食材：豬后腿肉：300克/花椒粉：適量/胡椒粉：少許/白酒：1勺/雞蛋：1個/玉米淀粉：2勺/食用油：適量

方法/步驟：

1、首先準備后腿肉一塊；如圖。

2、然后將肉切條；如圖。

3、接著放入所有調料；如圖。

4、接著拌勻；如圖。

5、然后開始炸肉；如圖。

6、然后炸至金黃撈出，待油溫升高再復炸一遍，口感更酥脆；如圖。

7、最后炸好的酥肉撒花椒粉即可享用；如圖。

總結：以上內容就是酥肉怎么炸才脆又香(酥肉怎么炸才脆又香不回軟)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。