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清燉雞怎么做：

1、主料：三黃雞半只、紅棗50克。
2、輔料：山藥20克、陳皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡實20克、蓮米15克、肉桂15克、枸杞15克、雞腿菇15克。
3、將三黃雞清洗干凈。
4、將輔料泡水10分鐘。
5、將雞放鍋里，1.5L水煮10分鐘，去掉血水。
6、將主料輔料放在一起燉，微火60分鐘，清燉雞成品。

清燉雞怎么做才好吃：

清燉雞做的肉嫩的方法

第一種：勾芡法。我們把水和淀粉混合在一起，攪拌均勻，然后再把這些倒入裝著雞塊的盆子里，用手不斷去抓，過程不需要太長，容易老，我們大概看雞塊上沾滿了淀粉就可以啦!(不要抓太長時間，雞肉容易松弛）

第二種：腌制法。將雞肉切成塊，拿出一個小盆裝好，倒上少許食鹽，攪拌。再拿出另外一個碗，兩枚雞蛋打入碗中，筷子順時針攪拌均勻。將攪拌完的雞蛋液體倒入雞塊盆中。繼續攪拌，直至看到雞肉發出肉質光澤即可。

第三種：食醋法。取出少量食醋（食醋的量根據雞肉的數量看），兌入涼水，比例約1：5,然后把雞肉倒入其中，浸泡2小時。兩小時后將雞肉拿出，就可以加工了。

清燉雞怎么做教程：

1、準備用料。雞、蔥、蒜、姜、紅辣椒、料酒、鹽。
2、將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段。
3、鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊，焯一下水。
4、撈出后用熱水沖去浮沫。
5、另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入姜片。
6、放入料酒和蒜，再放入紅辣椒和蔥段。
7、再放入在超市買的煮肉料，如果沒有煮肉料，放入大料和花椒也行。
8、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1小時，放入鹽調味，再燉10分鐘即可。

總結：以上內容就是清燉雞怎么做(清燉雞怎么做才好吃)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。