青團(tuán)怎么做(青團(tuán)怎么做的步驟)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:青團(tuán)怎么做(青團(tuán)怎么做的步驟)。
青團(tuán)怎么做：
1、首先準(zhǔn)備材料，糯米粉100克大米粉120克。2、碗中倒入糯米粉、大米粉和糖。3、倒入涼水和色拉油攪拌均勻，揉搓面團(tuán)至光滑。4、面團(tuán)上鍋蒸40分鐘。5、加三分之一清水榨成菠菜汁。6、加熱菠菜汁燒開。7、倒入菠菜汁，將面團(tuán)揉成淺綠色。8、包上芝麻餡，刷油即可。9、青團(tuán)是由艾草和糯米制作而成的，青團(tuán)中的艾草具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)?香油而具有獨(dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
青團(tuán)怎么做的步驟：
想要青團(tuán)的皮不容易發(fā)硬，就要在制作青團(tuán)的時(shí)候往糯米粉里添加適量的澄粉、粘米粉，同時(shí)還要再青團(tuán)出鍋時(shí)在它們的表面涂抹一層色拉油。其中添加澄粉、粘米粉不僅可以有效的延緩青團(tuán)變硬的速度，還可以讓青團(tuán)皮的口感變得更好。
怎么做青團(tuán)皮不變硬
青團(tuán)是一種非常有特色的小吃，許多做過青團(tuán)的人可能都知道青團(tuán)在放置一段時(shí)間之后它的皮就會(huì)變硬。所以我們平時(shí)在制作青團(tuán)皮時(shí)，可以于青團(tuán)出鍋時(shí)在它們表面涂抹色拉油防硬化。
除此之外，我們在制作青團(tuán)的時(shí)候還以往糯米粉中加入適量的澄粉、粘米粉，這樣做不僅可以有效的延緩青團(tuán)變硬的速度，還可以讓青團(tuán)皮的口感變得更好。
因此我們在制作青團(tuán)時(shí)，要將艾草汁、澄粉、粘米粉、糯米粉以及適量的溫水混合在一起揉成面團(tuán)，然后再將它分成劑子包裹住餡料，最后將青團(tuán)放入鍋中蒸十五分鐘再取出來刷一層油即可。
青團(tuán)怎么做教程：
青團(tuán)是每到四月清明節(jié)我國比較流行的一種食物，特別是江南地帶，是傳統(tǒng)的節(jié)日美食，主要是由綠色野菜汁液(如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草)+糯米粉制作而成，可以放入各種口味的餡，十分美味軟糯。小編為大家準(zhǔn)備了如何制作豆沙餡艾草青團(tuán)的方法，喜歡吃青團(tuán)和想要學(xué)習(xí)的朋友可以嘗試一下！
所需材料：
艾草與糯米的比例可以1：3的量（如果喜歡多點(diǎn)艾草味道或者顏色深一點(diǎn)可以根據(jù)自己喜好加艾草量）
粘米粉（大米粉）可以加入1：5(粘米：糯米) 注意：覺得麻煩或者喜歡更軟糯可以選擇不放粘米粉
豆沙餡適量（至少準(zhǔn)備糯米的2分之1的量）
色拉油少量
白糖少量
吸油紙或者其他可以用于蒸籠的物品（粽葉最佳）
1、首先將采摘的新鮮艾草清洗干凈放入鍋中加水煮爛
2、煮爛到易碎，撈出將其剁碎或者攪拌稀碎，加入少許白糖調(diào)一下味道，因?yàn)榘輰儆谥胁菟?，?huì)有些微苦澀的味道。（不喜歡有艾草可以將其用濾網(wǎng)紗布濾除青汁，或者可以直接購買超市制作好的青汁）
3、將糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁攪拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加順滑。攪拌均勻。
4、將其揉捏，做成圓餅狀，將紅豆沙取適量放入青團(tuán)餅中間，再用青團(tuán)將其包裹在其中，捏成團(tuán)即可。
5、制作好后就是生青團(tuán)的形狀！艾草汁的量決定青團(tuán)的顏色深淺。將粽葉墊入蒸籠底部，再將青團(tuán)放在粽葉上，間隔不要太緊，避免蒸發(fā)后黏在一起。用粽葉墊底味道會(huì)更好！
6、放入蒸籠冷水蒸上15分鐘以上即可出籠，非常香糯的艾草青團(tuán)就做好了，喜歡別的口味如肉松，咸蛋黃口味的可以將紅豆沙換掉制作即可。
7、想要存放的可以等到青團(tuán)蒸熟之后放置溫?zé)嵊帽ｕr膜裹上，放入冰箱保鮮即可，這種情況下，2-3天青團(tuán)還是軟糯的，要是有些生硬可以熱蒸10分鐘，微波爐熱上半分鐘口感更加。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是青團(tuán)怎么做(青團(tuán)怎么做的步驟)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
