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炸雞胸脯肉是一個非常好的選擇炸雞腌制香料配方大全,那我請問你們,炸雞胸脯的時候到底需不需要先腌制呢?如果需要的話,你們大家都用什么來腌制,如果不需要的話,又要怎么做?那今天我們就看一看,正確炸雞胸脯肉的方法是什么。保證你們用了此料以后,讓我們炸出來的肉可以嫩滑而不柴,那我們就一起看一下如何來做吧!
首先我們要準備雞胸脯肉,然后我們把雞胸肉放到清水中清洗干凈,如果我們買的凍的雞胸脯肉,我們之前要解凍,然后等它自己控干水分,然后我們用刀背輕輕的拍打雞胸脯,讓它的纖維變散。
然后我們把它切成小塊放到碗中,我們碗中要加入一顆雞蛋的蛋清,記住,蛋黃一定要不得,這就是我們要加入的東西,而且我們要加入生姜絲,然后給它攪拌均勻,然后大概腌制十分鐘左右。如果喜歡咸一點的,我們可以在里面加一點食鹽。
然后呢,我們可以準備半顆檸檬,然后擠出檸檬汁滴在雞肉中,這樣就可以完美地去除雞肉的腥味,還能增加雞肉的鮮香。然后碗中加入剩下的檸檬汁,再加入生抽和白糖,再加入少許的清水攪拌均勻,這樣就做好了檸檬的醬汁。
碗中加入面包糠炸雞腌制香料配方大全,然后加入適量的玉米淀粉,我們將腌制好的雞胸肉放入碗中。
鍋中倒入稍多一點食用油,油溫七成熱的時候,把蘸好的面包糠的雞肉放到鍋中進行油炸,然后再把雞肉撈出,然后等油溫升到八成的時候,我們把雞肉放鍋中復炸一遍,然后就可以了。
留一點底油,我們把之前準備好的醬汁倒入鍋中燒開,把雞肉放入鍋中翻炒均勻,表面都沾滿醬汁以后就可以出鍋了。
如何炸雞胸脯肉,你學會了嗎?生活中的美食就是這么的簡單,但是呢,也就是這么的需要技巧啊!
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