叉燒包怎么做(叉燒包怎么做好吃)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:叉燒包怎么做(叉燒包怎么做好吃)。
叉燒包怎么做：
1、準備料線、五花肉等食材，將餡料放入碗中，攪拌均勻，腌制。2、鍋中倒油，翻炒餡料，加水，小火燜燉，大火收汁備用。3、面團放入盆中，攪拌成絮狀。揉成面團，切成塊，搟成皮，包裹餡料收口，發酵。蒸開燜制即可。
叉燒包怎么做好吃：
主料：梅花肉500g、低筋面粉400g、低筋面粉100g
輔料：油鹽適量、水淀粉適量、叉燒醬適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、發酵粉適量、泡打粉適量、姜適量、蒜適量
1、將梅花肉切成細長條， 加入叉燒醬、蔥姜蒜、生抽、料酒和鹽等調味料；
2、抓勻后用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三個小時以上， 中間注意拿出來翻動幾次；
3、將腌制好的肉平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上；
4、放入預熱好180度的烤箱中， 烘烤35分鐘；
5、中間拿出來將腌制的料汁涂抹一邊，最后五分鐘時拿出來涂抹一層蜂蜜；
6、這樣叉燒肉就烤好了；
7、切成小塊；
8、燒熱鍋， 倒入適量的油， 將腌制的原料爆香后撈出來;
9、再將腌制的料汁放入一起煮；
10、加入水淀粉、糖和蠔油調味；
11、將煮好的料汁倒入切好的叉燒丁中，再拌均勻， 叉燒餡料就準備好了；
12、面粉混合放入盆中，加入了酵母粉的溫水和面，和成光滑的面團后加蓋發酵；
13、發酵好的面團加入泡打粉，和均勻后加蓋再餳上10分鐘；
14、面團餳發好后排氣揉成光滑的面團；
15、搓成長條后，切成適量大小的劑子；
16、搟成圓片后包入準備好的叉燒餡料；
17、包好后，餳上十分鐘；
18、燒鍋開水中，大火蒸八分鐘；
19、關火后不揭蓋燜上一分鐘， 這樣熱氣騰騰的叉燒包就做好了；
20、上壺茶。
叉燒包怎么做教程：
廣式叉燒包
原料
叉燒包芡汁A
蔥2根，姜片5片，洋蔥絲30克，芝麻油15克，花生油30克，老抽20克，生抽30克，雞精5克，蠔油30克，白糖80克，清水100克，
叉燒包芡汁B
生粉50克，清水100克
餡料
叉燒250克，叉燒包芡汁250克
面種材料
低筋面粉300克，老面50克，清水150克，
面皮材料
面種500克，細砂糖150克，低筋面粉150克， 豬油20克，泡打粉15克，臭粉1克
制作步驟
叉燒包芡汁制作過程：
1. 熱鍋，倒入A材料(蔥2根、姜片5片、洋蔥絲30克、芝麻油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、雞精5克、蠔油30克、白糖80克、清水100克)中的芝麻油和花生油，再將蔥段、洋蔥絲和姜片放進鍋內爆香至金黃色。
2. 再倒入A材料中的100克清水和其它材料，煮3分鐘左右，隔去蔥渣等。
3. 迅速倒入B材料（生粉50克、清水100克）進鍋中。
4. 繼續煮至芡汁呈濃稠狀。
5. 將叉燒切成指甲大小的簿片。
6. 將茨汁和叉燒拌勻即成餡料。
叉燒包面種的制作
1. 將40克老面和150克清水調勻。
2. 將300克低筋面粉倒進廚師機的攪拌桶內。
3. 用橡皮刮刀將面粉和水拌勻。
4. 開啟廚師機的2檔攪拌。
5. 攪拌至面團成團即可。
6. 放28-35度的室溫下進行發酵10個小時左右即成面種。
叉燒包面皮的制作
1. 在發酵好的面種里加入150克細砂糖。
2. 先用橡皮刮刀將糖和面種稍混合，然后開啟廚師機的2檔攪拌至糖溶化。
3. 加入臭粉，繼續攪拌，再加入20克豬油攪拌均勻。
4. 加入150克低筋面粉和15克泡打粉，繼續攪拌。
5. 攪拌成光滑的面團。
6. 將面團分成25個33克左右的小面團。
7. 取一小塊面團，搟開成中間厚四周簿的圓形。
8. 右手食指和拇指環住面皮邊緣向內聚攏。
9. 一直聚攏到完全收口，不要讓包子餡料暴露在外。
10. 將做好了叉燒生坯放進墊了油紙的蒸籠內，大火燒開鍋內的水，把蒸籠放上去，蓋上蓋大火蒸。
11. 一直保持大火蒸6-7分鐘即可，香甜的叉燒包就出爐了
總結：以上內容就是叉燒包怎么做(叉燒包怎么做好吃)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
