大閘蟹怎么洗才干凈(大閘蟹怎么洗才干凈圖解)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:大閘蟹怎么洗才干凈(大閘蟹怎么洗才干凈圖解)。
大閘蟹怎么洗才干凈：
準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷，放入要清洗的螃蟹，浸泡十分鐘左右，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部，抓住雙鉗，打開(kāi)腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗即可。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線(xiàn)上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹。現(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖 過(guò)去大閘蟹在長(zhǎng)江口近海產(chǎn)苗，長(zhǎng)成幼蟹后，逆長(zhǎng)江洄游，生長(zhǎng)在長(zhǎng)江下游一帶的湖河港汊中。
大閘蟹怎么洗才干凈圖解：
一般買(mǎi)回來(lái)的大閘蟹都是綁著的，可以把它放到盆子里面，加入適量的清水，然后再準(zhǔn)備專(zhuān)用刷子或者一把牙刷，把大閘蟹全部都淹沒(méi)到里面，大概浸泡10分鐘左右，把大閘蟹嗆暈，這樣就可以清洗了，背面朝上，把蟹腳兩邊的蟹殼抓住，然后用牙刷清洗嘴，肚臍部位以及蟹殼，螃蟹的鉗子以及蟹腿外部全部都刷洗干凈，然后再用牙刷柄把鉗子根部挑起來(lái)，把兩個(gè)鉗子抓住，用力洗鉗子的根部，把蟹鉗兩邊緊緊抓住，覆蓋里面清洗干凈，然后再?zèng)_洗一遍，把大閘蟹放到盆子里面，清水沒(méi)過(guò)大閘蟹浸泡10分鐘，然后再把大閘蟹拿出來(lái)，一只一只的沖洗干凈就可以了。
想要把螃蟹清洗干凈，那么可以用左邊的拇指以及食指把蟹蓋兩邊捏住，然后再翻轉(zhuǎn)，把螃蟹的肚子面向自己，右手拿牙刷刷螃蟹的8條腿，這樣可以把泥沙去除，然后左手的食指以及拇指一定要抓得用力一些，避免螃蟹逃脫，大腿刷完以后再把兩邊的蟹蓋以及蟹鉗刷洗一下，用無(wú)名指，食指，拇指并用抓住螃蟹一對(duì)蟹鉗翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指把蟹的肚臍翻開(kāi)，里面臟東西擠出來(lái)，從螃蟹肚臍沒(méi)有貼合的時(shí)候，用牙刷快速的把里面的泥沙給刷洗干凈，螃蟹的胃，蟹腸，蟹心，蟹腮全部都去除干凈，這些部位是不能吃的，清洗大閘蟹的時(shí)候一定要注意，如果有的螃蟹已經(jīng)死了，一定要挑出來(lái)，以免其他大閘蟹也受到影響，大閘蟹是有一定攻擊性的，綁著的大閘蟹也要確保清洗之前是昏過(guò)去的，大閘蟹的關(guān)節(jié)地方很容易長(zhǎng)有寄生蟲(chóng)以及拘泥，在清洗的時(shí)候一定要認(rèn)真一些，綁著的大閘蟹可能死活沒(méi)有辦法很好辨別，這個(gè)時(shí)候就可以碰一下它的眼睛，如果會(huì)動(dòng)證明就是活的。
大閘蟹怎么洗才干凈教程：
1、首先準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要解開(kāi)繩子，浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
4、抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開(kāi)腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗。將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，全部洗完后加滿(mǎn)清水浸泡約十分鐘再?zèng)_洗，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水。
螃蟹為什么要綁起來(lái)
1.很多人都不敢怎么去親近大閘蟹，因?yàn)樗淖ψ雍懿恢v情面的，就會(huì)緊緊的用2個(gè)大鉗子夾住你。輕則冒點(diǎn)血，重則甚至要去醫(yī)院了。
2.在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中也要把大閘蟹捆綁起來(lái)，這樣避免大閘蟹胡亂運(yùn)動(dòng)，不僅消耗體力使大閘蟹消瘦速度加快，而且還可能在運(yùn)動(dòng)打斗的過(guò)程中，傷掉大閘蟹或者短掉腿腳。
3.在清洗的時(shí)候呢，如果不是經(jīng)常吃大閘蟹，也不要給繩子解開(kāi)，不然不但容易被大閘蟹傷到，洗干凈的時(shí)候，也沒(méi)辦法捆綁成原樣的。
4.大閘蟹在入鍋的時(shí)候，繩子也要綁起來(lái)，不然大閘蟹會(huì)在鍋里掙扎，等煮熟的時(shí)候，大閘蟹的腿腳和和身體容易脫落。放進(jìn)去是一只完好無(wú)損的大閘蟹，拿出來(lái)的大閘蟹只能是分解開(kāi)來(lái)的了。所以，大閘蟹在入鍋時(shí)也需要綁著。
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