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新鮮大閘蟹可以用冰箱保存,選擇活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳和鉗子給捆起來,這樣就可以減少螃蟹的體力消耗。然后,把它放在冰箱的冷藏柜里,接著,蓋上濕毛巾保存就可以了。吃的時候呢,咱們選擇活力不足的螃蟹,活力足的螃蟹咱們可以繼續保存。
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冷藏柜保鮮法
把捆好的大閘蟹放入冰箱冷藏柜抽屜保鮮盒中,然后用毛巾將螃蟹蓋住,可以保鮮3天左右。將螃蟹捆起來,可以解決大閘蟹的體力消耗,延長保鮮時間。冷柜保鮮還需要控制冷藏溫度在5至10攝氏度左右。
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浴缸或水缸保鮮法
如果購入的大閘蟹量特別多,用浴缸保鮮可以保證大閘蟹活上7天以上
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塑料盆或塑料桶保存法
將螃蟹放入塑料盆或塑料桶中,加水至淹沒螃蟹腿部,不能完全淹沒螃蟹的整個身體,這樣才能既保濕又保證螃蟹的呼吸。
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