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糖蒜怎么腌制(糖蒜怎么腌制的方法)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:糖蒜怎么腌制(糖蒜怎么腌制的方法)。

糖蒜怎么腌制：

準(zhǔn)備材料：新鮮蒜頭4000g、白米醋2000g、白糖750g、紅糖750g、鹽100g

制作步驟：

1、剝掉最外面的一層臟的皮。（把手洗干凈干燥后繼續(xù)下一步）

2、用刀削去頭部，剪掉尾部。（再次把手洗干凈）

3、繼續(xù)剝皮，直到出現(xiàn)蒜瓣即可。這樣剝出來的蒜頭非常干凈，不用清洗可直接腌制

4、用的是小碗紅糖，弄碎一點(diǎn)可以縮短煮制時間，用鋸齒刀切比較容易

5、把腌制材料全部倒入鍋中煮開，糖融化即可。不用煮時間長，煮好后晾涼

6、準(zhǔn)備干凈的玻璃密封罐，保證無油無水。把蒜頭碼放在里面，大一點(diǎn)蒜頭可以扳成兩塊方便擺放

7、最后倒入晾涼的糖醋汁

8、蓋上蓋子貼上制作標(biāo)簽，放陰涼干燥處保存

9、兩周以后就可以食用了

糖蒜怎么腌制的方法：

腌糖蒜需要準(zhǔn)備一些大蒜，米醋，食鹽，白糖，大蒜外面的皮需要剝掉，可以留里面1~2層的嫩皮，然后切掉根部，莖部也需要把它切得短一些，大概要留一厘米到兩厘米左右，準(zhǔn)備一個碗，里面加入一些涼開水，然后再加適量的鹽攪拌均勻，把大蒜浸泡在里面，需要浸泡24個小時，中間也需要更換一次水，大蒜泡好以后就可以撈出來把水分瀝干，然后開始制作糖醋水，米醋以及白糖的比例應(yīng)該是3:1，然后充分?jǐn)嚢杈鶆蜃屗鼜氐兹诨壤梢宰约赫{(diào)配，畢竟每一個人的口味不一樣，大蒜水放進(jìn)玻璃罐里面或者壇子里面，把糖醋水倒進(jìn)去，要把蒜腌沒，蓋子蓋好，放到陰涼的地方密封保存，保存一段時間就可以吃了，時間越長味道就會越濃郁。
想要腌制糖蒜一定要注意容器的選擇非常重要，可以選擇玻璃瓶子以及陶土罐子，要密封保存，在腌制之前把這些熔解清洗干凈，不能有油，最好用一些開水燙一下，這樣可以達(dá)到很好的殺菌作用，然后倒放，里面的水分瀝干，保證容器里面沒有油，也沒有水。
腌制糖蒜就可以準(zhǔn)備一些大蒜，白醋，白糖，先把醋和糖倒進(jìn)鍋中，加入適量的水熬煮開以后放涼備用，然后再把大蒜處理一下，放進(jìn)容器當(dāng)中，把糖醋汁倒進(jìn)去，糖醋汁液最好能夠比大蒜高出三厘米左右，然后把蓋子蓋緊密封保存，需要放在陰涼的地方40多天左右就可以打開蓋子來吃了，味道是非常不錯的。

糖蒜怎么腌制教程：

糖蒜怎么腌

做法一：

材料：新鮮大蒜10斤（5000g），白醋4瓶（2000ml），黃晶冰糖500g，蜂蜜400ml

步驟：

1.新鮮大蒜逐個剝?nèi)ネ鈱拥母善ぃ瑢⒏毑糠智腥ィ瑢⑶o部剪齊。

2.先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之后繼續(xù)用流動水再次徹底沖洗干凈。放置8－10小時瀝干水分。

3.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁。關(guān)火后靜置，放涼至室溫。

4.取干凈干燥的泡菜壇子，先將瀝干水分的大蒜碼進(jìn)壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最后把蜂蜜均勻地澆在表面。

5.將泡菜壇子蓋好、密封。腌制2個月后可以開始食用，最多可腌制12個月。

做法二：

材料：鮮蒜3000克，白糖1200克，鹽70克。

步驟：

1、將蒜去老皮，碼入干凈的小缸內(nèi)，碼時一層蒜撒一層鹽，3000克撒（50克）鹽，最后在上面澆上（100克）清水，腌泡12個水里后，往蒜缸里浸清水，淹沒蒜面。要隕3天換一次水連續(xù)天，以除蒜辣味；

2、將蒜撈出放入干凈盆內(nèi)，撒入白糖，用手將糖均勻地搓在蒜上，然后把蒜裝入壇中，每隔一屋蒜撒一層白糖將糖撒完；

3、用清水（300克），鹽上火熬開晾涼徐徐倒入壇中，然后用兩層紗布封住壇口，用細(xì)繩所緊，放置陽涼處約50天即可。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是糖蒜怎么腌制(糖蒜怎么腌制的方法)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。