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苜蓿怎么吃：

可以做蒜蓉苜蓿，做法如下：

1、苜蓿摘干凈，挑出里面的干草，再反復清洗，泡幾分鐘后撈出；

2、水燒開，倒少許油，加一點鹽，煮1到2分鐘即可撈出；

3、用涼水激一下，這樣可以保持菜的脆勁，擠干水分；

4、大蒜用刀面壓扁，切成碎末；

5、少許油燒熱，用八成熱油澆到蒜末上，激出蒜香味；

6、加少許十三香、鹽、味精，倒入香醋攪勻，調好味汁；

7、將汁澆在苜蓿上，攪拌均勻使充分入味即可

苜蓿怎么吃最好：

1、涼拌。苜蓿涼拌吃最好，在做的時候要把五百克新鮮的苜蓿洗凈以后放在開水中焯燙二分鐘，取出以后過冷水降溫，等它降溫后再取出空調水分，準備一頭大蒜，把它制成蒜泥，加入生抽耗油和香醋，等調味料制成料汁與處理好的木須放在一起調勻，淋上麻油就能裝盤食用。
2、炒食。苜蓿炒著吃也特別好，在炒的時候可以準備適量的瘦肉絲，提前加生抽蠔油腌制一下，把新鮮苜蓿洗凈，以后空干水分，在炒鍋中放油加熱后把肉絲入鍋炒散，再放入適量蔥花，然后把苜蓿入鍋快速翻炒，炒軟以后放少理食用鹽調味，炒勻以后就能直接出鍋食用。
3、做餡。用苜蓿做餡也特別好吃，在做的時候要搭配適量瘦肉和蔥姜把準備好的鮮香苜蓿洗凈后，控干水分與準備好的瘦肉和蔥姜搭配在一起剁碎，放入五香粉10箱面以及少量生抽蠔油和植物油，再放入適量食用鹽調勻，最后連上麻油調味，做好以后的餡料可以用餃子也能用來蒸包子，做好以后都特別好吃。

苜蓿怎么吃教程：

1．將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈后，用旺火重油炒食味極鮮嫩。2．上海菜館有生煸草頭供應，是摘除莖梗，完全用苜蓿葉炒成的，所以特別鮮嫩，售價稍昂。3．苜蓿冷吃，別有風味，草頭的汁液，比其他蔬菜更清涼可口。

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