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秋梨膏怎么熬制的：
一、先說配方：（此用量=一瓶180ml的成品）秋梨1000g，蜂蜜100g，麥冬10g，川貝2g，百合10g，茯苓10g，羅漢果0.5個(gè)，生姜10g，大棗20g二、準(zhǔn)備的設(shè)備器具：設(shè)備清單：榨汁機(jī)（汁渣分離）打粉機(jī)電磁爐不銹鋼平底鍋或盆2個(gè)菜板水果刀小漏勺1個(gè)勺子1個(gè)過程中品嘗用小杯子小勺子三、熬制過程：1、榨好的梨汁，開始煮了。大火。因?yàn)檎ブ瓩C(jī)非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈。有設(shè)備是很方便，全程不用加一滴水，縮短加工時(shí)間，減少工序，提高品質(zhì)。2、一邊熬，一邊用小漏勺撈去浮沫。3、藥材都處理成小塊兒，如果有打粉機(jī)，打成粉也可以。這樣有利于藥材的利用。4、梨汁熬到只有原來總量的三分之一的時(shí)候，加入除川貝粉以外的全部藥材。熬制時(shí)間與總量有關(guān)。10斤梨榨出的梨汁，大約需要一個(gè)小時(shí)可以熬到只剩三分之一。5、藥材加入后，大火燒開，中火熬。因?yàn)橹簳?huì)很稠，需要用勺子攪拌，鍋底和鍋的側(cè)面，以防糊鍋，影響口味。6、梨汁熬藥，熬到汁液到原來的五分之一時(shí)候，將藥渣過濾出去。注意：如果不是放涼了再過濾，小心燙手！藥渣煮40分鐘以上，藥的有效成分就已經(jīng)大部分在藥汁里面了。藥渣可以扔掉，再住一次也可以，作為滋陰潤肺的茶飲喝。因?yàn)橛辛_漢果，味道很甜，還是挺好喝的。另一種加藥的方法，是藥材單熬，過濾出來的藥汁與濃縮過的梨汁合在一起，再濃縮一次。這樣做會(huì)更耗時(shí)間，但熬出來的膏體，會(huì)更加清澈透亮。7、將蜂蜜加入過濾好的汁液里面，繼續(xù)熬，中火。8、加入川貝粉，攪拌。因?yàn)榇ㄘ惙塾鰺釙?huì)結(jié)成小球，需要用小漏勺和勺子配合，將小球碾碎，融于梨膏。此時(shí)梨膏已經(jīng)比較稠了。9、繼續(xù)中火熬煮。熬到出了大泡，需要改成小火收膏。此時(shí)膏中的水分已經(jīng)很少了。晾涼裝瓶即可。秋梨膏不同于其他滋補(bǔ)的膏方，沒有阿膠、鹿角膠等動(dòng)物膠質(zhì)，可以不必追求掛旗。本配方里面也沒加冰糖，如果要收膏更稠，加冰糖比加蜂蜜會(huì)更有效果。但是味道會(huì)很甜，焦糖的味道也會(huì)更大。
秋梨膏怎么熬制的視頻：
秋梨膏的做法：
備用食材：梨6斤，羅漢果2個(gè)，紅棗10克，川貝粉15克，冰糖50克，老姜適量
制作過程：第一步，梨準(zhǔn)備出適量，將其清洗干凈，去掉梨核，將其擦成茸，或者是用原汁機(jī)打好也行，待用，羅漢果2個(gè)，用手掰碎掰開；
第二步，紅棗準(zhǔn)備適量，將其用溫水搓洗干凈，去掉核，將紅棗切成小塊，老姜一小塊便可，切成絲，主要是為了中和寒性，同時(shí)再準(zhǔn)備其他所需的食材；
第三步，梨茸、羅漢果、紅棗和姜絲一同放入在鍋中，開始煮，待大火煮開后，放入冰糖，繼續(xù)小火熬煮，差不多半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，將所有的食材都熬好；
第四步，就可以關(guān)火了，將熬煮好的梨膏晾涼，待不燙手的時(shí)候裝入紗布中，用力將梨汁擠出來，渣渣就不要了，梨汁放入在煮鍋中繼續(xù)熬煮；
第五步，這個(gè)時(shí)候加上15克的川貝粉，攪拌下大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮，直到煮至秋梨膏的顏色變得非常深，并且泡沫翻騰的速度越來越慢的時(shí)候就說明熬好了。
小編總結(jié)：秋梨膏的這個(gè)做法，不用放一滴水，純粹的梨汁，更加香醇，而且營養(yǎng)含量也會(huì)特別充足，用對(duì)方法處理的秋梨膏，放在冰箱中保存，在嗓子不舒服的時(shí)候用溫水沖一杯，甜潤可口，仿佛一瞬間嗓子就能變得舒服，秋梨膏的這個(gè)古法熬制方法，特別簡單，我另外在其中搭配了點(diǎn)生姜，因?yàn)榘局笄锢娓嗟氖巢亩嗍呛疀龅模由仙梢灾泻鸵幌拢@個(gè)做法孩子吃潤燥更潤肺，而且吃著也能特別放心。
秋梨膏怎么熬制的教程：
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的藥膳。相傳始于唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品
臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。
秋梨膏也叫雪梨膏，是將鴨梨、雪花梨配以止咳、生津、潤肺的藥物，如生地、葛根、貝母、蜂蜜等中藥加工熬制而成的。
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的藥膳。相傳始于唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品，臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏過去是宮廷內(nèi)專用的藥品，直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷，才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制，并在京城售賣，所以成為了北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。
、把梨汁、冰糖倒入不銹鋼鍋里，大棗洗凈后切一刀，去核更好，是為了營養(yǎng)更能熬煮出來，姜切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開，小火熬制。
2、等到汁液剩一半時(shí)，放入洗好的百合，再熬15－20分鐘。
3、過濾后汁液就剩半碗了。從技術(shù)角度來講，家里自制的最后一關(guān)很難熬到濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了湯汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜歡辣可以少放或不放姜。
4、等汁液稍微涼一點(diǎn)后，拌入蜂蜜就好了。
方法三
原料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩。
步驟：將秋梨洗凈，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，隨后再加入貝母、茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時(shí)即成。
方法四
原料：雪花梨8個(gè)、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法：
1、雪梨去皮，去核，放在榨汁機(jī)里壓汁；
2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋里，大火煮開后，小火煮40分鐘；
3、用網(wǎng)篩過濾去雜質(zhì)；
4、剩下的液體，放在火上，小火慢熬，直至粘稠狀，關(guān)火；
5、溫度降下來至溫涼后，調(diào)入蜂蜜，放入洗凈并且開水燙過，晾干的瓶子里。
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