秋梨膏怎么熬制的(秋梨膏怎么熬制的視頻)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:秋梨膏怎么熬制的(秋梨膏怎么熬制的視頻)。
秋梨膏怎么熬制的：
一、先說配方：（此用量=一瓶180ml的成品）秋梨1000g，蜂蜜100g，麥冬10g，川貝2g，百合10g，茯苓10g，羅漢果0.5個，生姜10g，大棗20g二、準備的設備器具：設備清單：榨汁機（汁渣分離）打粉機電磁爐不銹鋼平底鍋或盆2個菜板水果刀小漏勺1個勺子1個過程中品嘗用小杯子小勺子三、熬制過程：1、榨好的梨汁，開始煮了。大火。因為榨汁機非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈。有設備是很方便，全程不用加一滴水，縮短加工時間，減少工序，提高品質。2、一邊熬，一邊用小漏勺撈去浮沫。3、藥材都處理成小塊兒，如果有打粉機，打成粉也可以。這樣有利于藥材的利用。4、梨汁熬到只有原來總量的三分之一的時候，加入除川貝粉以外的全部藥材。熬制時間與總量有關。10斤梨榨出的梨汁，大約需要一個小時可以熬到只剩三分之一。5、藥材加入后，大火燒開，中火熬。因為汁液會很稠，需要用勺子攪拌，鍋底和鍋的側面，以防糊鍋，影響口味。6、梨汁熬藥，熬到汁液到原來的五分之一時候，將藥渣過濾出去。注意：如果不是放涼了再過濾，小心燙手！藥渣煮40分鐘以上，藥的有效成分就已經大部分在藥汁里面了。藥渣可以扔掉，再住一次也可以，作為滋陰潤肺的茶飲喝。因為有羅漢果，味道很甜，還是挺好喝的。另一種加藥的方法，是藥材單熬，過濾出來的藥汁與濃縮過的梨汁合在一起，再濃縮一次。這樣做會更耗時間，但熬出來的膏體，會更加清澈透亮。7、將蜂蜜加入過濾好的汁液里面，繼續熬，中火。8、加入川貝粉，攪拌。因為川貝粉遇熱會結成小球，需要用小漏勺和勺子配合，將小球碾碎，融于梨膏。此時梨膏已經比較稠了。9、繼續中火熬煮。熬到出了大泡，需要改成小火收膏。此時膏中的水分已經很少了。晾涼裝瓶即可。秋梨膏不同于其他滋補的膏方，沒有阿膠、鹿角膠等動物膠質，可以不必追求掛旗。本配方里面也沒加冰糖，如果要收膏更稠，加冰糖比加蜂蜜會更有效果。但是味道會很甜，焦糖的味道也會更大。
秋梨膏怎么熬制的視頻：
秋梨膏的做法：
備用食材：梨6斤，羅漢果2個，紅棗10克，川貝粉15克，冰糖50克，老姜適量
制作過程：第一步，梨準備出適量，將其清洗干凈，去掉梨核，將其擦成茸，或者是用原汁機打好也行，待用，羅漢果2個，用手掰碎掰開；
第二步，紅棗準備適量，將其用溫水搓洗干凈，去掉核，將紅棗切成小塊，老姜一小塊便可，切成絲，主要是為了中和寒性，同時再準備其他所需的食材；
第三步，梨茸、羅漢果、紅棗和姜絲一同放入在鍋中，開始煮，待大火煮開后，放入冰糖，繼續小火熬煮，差不多半個小時的時間，將所有的食材都熬好；
第四步，就可以關火了，將熬煮好的梨膏晾涼，待不燙手的時候裝入紗布中，用力將梨汁擠出來，渣渣就不要了，梨汁放入在煮鍋中繼續熬煮；
第五步，這個時候加上15克的川貝粉，攪拌下大火煮開后轉小火慢煮，直到煮至秋梨膏的顏色變得非常深，并且泡沫翻騰的速度越來越慢的時候就說明熬好了。
小編總結：秋梨膏的這個做法，不用放一滴水，純粹的梨汁，更加香醇，而且營養含量也會特別充足，用對方法處理的秋梨膏，放在冰箱中保存，在嗓子不舒服的時候用溫水沖一杯，甜潤可口，仿佛一瞬間嗓子就能變得舒服，秋梨膏的這個古法熬制方法，特別簡單，我另外在其中搭配了點生姜，因為熬煮秋梨膏的食材多是寒涼的，加上生姜可以中和一下，這個做法孩子吃潤燥更潤肺，而且吃著也能特別放心。
秋梨膏怎么熬制的教程：
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的藥膳。相傳始于唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品
臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。
秋梨膏也叫雪梨膏，是將鴨梨、雪花梨配以止咳、生津、潤肺的藥物，如生地、葛根、貝母、蜂蜜等中藥加工熬制而成的。
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的藥膳。相傳始于唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品，臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區的秋梨調制，并在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。
、把梨汁、冰糖倒入不銹鋼鍋里，大棗洗凈后切一刀，去核更好，是為了營養更能熬煮出來，姜切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開，小火熬制。
2、等到汁液剩一半時，放入洗好的百合，再熬15－20分鐘。
3、過濾后汁液就剩半碗了。從技術角度來講，家里自制的最后一關很難熬到濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了湯汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜歡辣可以少放或不放姜。
4、等汁液稍微涼一點后，拌入蜂蜜就好了。
方法三
原料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩。
步驟：將秋梨洗凈，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，隨后再加入貝母、茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時即成。
方法四
原料：雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法：
1、雪梨去皮，去核，放在榨汁機里壓汁；
2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋里，大火煮開后，小火煮40分鐘；
3、用網篩過濾去雜質；
4、剩下的液體，放在火上，小火慢熬，直至粘稠狀，關火；
5、溫度降下來至溫涼后，調入蜂蜜，放入洗凈并且開水燙過，晾干的瓶子里。
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