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一種形狀四四方方，有棱有角的小家伙，刮起了一陣暖風(fēng)，給這個冬天增添一些溫暖，這就是仙豆糕。又叫虎皮餑餑，是一種老北京的小吃.

它是用豆子做的美食，在明朝的時候有個叫做虎皮餑餑的點心，黑豆、綠豆、雪山黑腎豆、花豆、花生豆，五種豆類混合而成，相傳源自明朝初期。這道老北京小吃，到了今天，成了傳說中的“網(wǎng)紅點心”仙豆糕。這個仙豆糕光鮮亮麗，看起來很是甜香可口，讓人很想來上那么一口。要說到仙豆糕栗記仙豆糕加盟，最有名的當(dāng)屬栗記仙豆糕。

每鍋大約10分鐘左右，聽聞在北京常常平均要排隊一小時才能買到，原來好多人“包鍋”——排到隊就整鍋整鍋地買走……仙豆糕外面薄薄的一層皮是用蜂蜜和小麥粉和的面，在煎餅鐺上每個面都要煎透，總共加起來差不多10分鐘左右。最關(guān)鍵的也是最秘訣的還是在于內(nèi)餡兒。紅豆、綠豆、黑豆、 蕓豆和花生五樣混合起來而成，整個制餡兒的過程再重要不過。

師傅們每天早上3點左右就要開始做餡兒，一直忙到7點來鐘，備好的餡兒才能開始進(jìn)行調(diào)制。由于前一晚泡豆子的情況每天常會略有差別，因此調(diào)制餡兒的過程要全程“監(jiān)控”、隨時調(diào)整。整個備餡兒過程在9點半到10點左右才能搞定。做好的餡兒揉進(jìn)面皮，成形，放入托盤，送上烤鍋。剛出鍋的仙豆糕四四方方，熱氣騰騰，外皮薄薄一層烤得噴香焦脆，咬一口下去，內(nèi)里卻極為軟糯柔滑，內(nèi)餡兒燙口，入口即化，相當(dāng)細(xì)膩綿密栗記仙豆糕加盟，甜度又很低，口腔里都是豆子的清香。

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