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鱷梨除了可以放在沙拉里面,它還可以做成guacamole,然后用硬硬的炸玉米片tortilla chips舀著吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥狀,然后加入蕃茄粒,洋蔥粒,芫荽末,鹽,和青檸檬汁攪拌(喜歡辣點還可以放辣椒)。外面商店有賣現(xiàn)成的,有些人喜歡自己做著吃,因為顆粒比較粗,口感比較好。除了這個最近還有了一種新吃法,就是同樣用叉子稍稍碾成粗泥狀,混進鹽和檸檬汁拌好,然后像牛油一樣厚厚的涂在面包片上當三明治吃,面包片用全麥的比較有嚼頭,加塊奶酪片更好吃. 這種做法簡單方便,你可以試試! 對了,鱷梨還可以放在壽司里做成加州卷或者其他壽司,還可以切片放湯里。總之因為它本身只是口感滑膩,味道不濃,可以把它加進很多菜里面的,不過也因為它很軟,炒或者炸的話就不大好了,呵呵,但是要注意一點就是鱷梨必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃,即使加了檸檬汁也沒什么用的。
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