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汪尾斌及其家人。

紅網(wǎng)時(shí)刻益陽4月15日訊（實(shí)習(xí)記者 廖妍 記者 劉慧婷）“無論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固，它就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著，記憶深處的故鄉(xiāng)。”作為本次米粉大擂臺的益陽代表，汪尾斌面館帶來的不僅是一份面，更是眾多益陽游子的鄉(xiāng)愁。

“要一份鹵肉粉、一份涼面。”即將出門工作的小羅和男友小廖推著行李箱來面館吃臨行前的午飯。小廖告訴記者，自己從上小學(xué)開始就在汪尾斌面館吃粉吃面，到現(xiàn)在將近二十年了，味道一直沒變，現(xiàn)在小廖在國外讀書，每次回來必然是推著行李箱先來面館吃一頓，吃完才算是回到了家。老板娘說面館，像小廖這樣回來先來面館吃粉的學(xué)生還有很多，每年放假的時(shí)候，面館都會(huì)迎來帶著行李箱歸家的“游子”。

帶著行李來吃飯的顧客。

“一碗面都快吃完了，寶寶真棒！”一位阿姨帶著孫子錯(cuò)開高峰期來到面館吃早餐，以前還在康復(fù)路益師附小對面的時(shí)候她就是忠實(shí)顧客，店鋪地址幾經(jīng)更迭，她從未改變，現(xiàn)在在城上城有了店鋪，她很高興，方便了許多。在汪尾斌面館，四世同堂也是常見的景象。

從“小”吃到“大”。

顧客一代代更迭，面館老板也在成長。汪尾斌的女兒汪蓉現(xiàn)在正在經(jīng)營面館的生意。

“以前沒有想過要回家經(jīng)營面館，后來看父母年紀(jì)越來越大，想替他們分擔(dān)一些。但在面館工作了一年多后，看到有這么多人喜歡我們的粉與面，覺得大家吃的并不只是粉與面面館，更是一份情懷，在這里我也學(xué)到了很多做人的道理，成長挺快的，所以我下定決心想把它當(dāng)成一份事業(yè)來做。”

汪尾斌面館獲益陽美食文化旅游節(jié)2019“益陽十大小吃”。

“食材的獲得，需要超長的辛苦和耐心等待。”本次大賽，汪尾斌面館參賽的是紅燒牛肉粉、干拌粉、鹵肉熱干面和鹵肉涼面。為了保證食材的新鮮，每天凌晨四點(diǎn)多，夫妻倆就出門去買來上好的豬前腿肉，用精心調(diào)制的鹵汁腌制四十分鐘，待冷卻時(shí)候切成片，便成為了店里的特色鹵肉。面也是清晨師傅們現(xiàn)做的，十分筋道，有嚼勁。

排骨粉。

特制鹵肉。

考慮到不同人的口味，汪尾斌面館還特制了豆豉醬，鮮香麻辣，受到吃辣顧客的一致好評。此外，店內(nèi)還提供餃子、鹵水雞腳等特色小吃。

關(guān)于未來，汪蓉表示她有很多想法，想把父母的心血用她的方式，用更年輕的方式傳承下去，也許有一天“汪尾斌面館”將成為益陽新的名片。

店內(nèi)的小吃。

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