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做蛋糕怎么做的：
用料：餅干碎適量、奶酪135克、雞蛋1個、黃油40克、白砂糖50克。
1、清水煮沸，黃油攪拌至融化。
2、倒入黃油，攪拌均勻。
3、錫紙包裹模具四周。
4、倒入拌好的餅干碎，用勺子壓平整。
5、倒入奶酪，加白砂糖打發(fā)。
6、加雞蛋，攪拌均勻，倒入模具。
7、巧克力醬擠方格，畫出圖案。
8、放入烤箱烤好后，冷卻即可。
蛋糕：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。
做蛋糕怎么做的視頻：
這個問題誰也沒法回答，因為原因太多了，只能提幾點建議，首先你最好用蛋糕粉制作，其次蛋糕烤的時候鼓起來是正常的，出爐后應該回縮，但不會太厲害，里面有氣洞是不對的，有可能是蛋白打發(fā)的太過或者面糊攪拌太過，不要用8寸模具，直接用長形烤盤，下面墊上食品紙。
你的配方是打海綿蛋糕的，我建議你用戚風蛋糕的配方，蛋白蛋黃分開制作，這樣做出的蛋糕口感好。
超市買的一般是普通特一粉，也就是中筋面粉。蛋糕粉、糕點粉是低筋面粉。
做蛋糕怎么做的教程：
用料 低筋面粉 250克 泡打粉 1量小勺 杏仁粉 30克 黃油 250克 糖粉 30克 鹽 少許 雞蛋 6個 橙子 60ml 橙子皮屑 1個 白砂糖 50克 檸檬汁 幾滴 橙子蛋糕的做法 準備材料。黃油室溫軟化。分離出蛋白、蛋黃。模具中抹上黃油，橙子切片，擺入模具中。橙子蛋糕的做法 步驟1 軟化的黃油和糖粉、鹽放入攪拌盆里，攪拌至松發(fā)。橙子蛋糕的做法 步驟2 黃油里加入蛋黃，攪拌至光滑。橙子蛋糕的做法 步驟3 蛋黃黃油糊里加入橙汁 60ml橙子蛋糕的做法 步驟4 加入磨碎的橙子皮屑。橙子蛋糕的做法 步驟5 面粉、泡打粉、杏仁粉過篩入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，無顆粒。橙子蛋糕的做法 步驟6 模具抹上黃油，橙子切片，擺出造型。橙子蛋糕的做法 步驟7 蛋白分次加入白砂糖 50克、檸檬汁 幾滴，打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡。橙子蛋糕的做法 步驟8 將蛋白糊分幾次拌入蛋黃糊中，切拌均勻。（不要畫圈攪拌，也不要攪拌太久。防止消泡）橙子蛋糕的做法 步驟9 拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平橙子蛋糕的做法 步驟10 擺上橙子片。橙子蛋糕的做法 步驟11 烤箱預熱150度，中層，上下火，烤60分鐘。（用牙簽扎入，觀察是否熟透橙子蛋糕的做法 步驟12 烤好以后，倒扣，冷卻。
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