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做蛋糕怎么做的：

用料：餅干碎適量、奶酪135克、雞蛋1個、黃油40克、白砂糖50克。

1、清水煮沸，黃油攪拌至融化。

2、倒入黃油，攪拌均勻。

3、錫紙包裹模具四周。

4、倒入拌好的餅干碎，用勺子壓平整。

5、倒入奶酪，加白砂糖打發(fā)。

6、加雞蛋，攪拌均勻，倒入模具。

7、巧克力醬擠方格，畫出圖案。

8、放入烤箱烤好后，冷卻即可。

蛋糕：

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

做蛋糕怎么做的視頻：

這個問題誰也沒法回答，因為原因太多了，只能提幾點建議，首先你最好用蛋糕粉制作，其次蛋糕烤的時候鼓起來是正常的，出爐后應(yīng)該回縮，但不會太厲害，里面有氣洞是不對的，有可能是蛋白打發(fā)的太過或者面糊攪拌太過，不要用8寸模具，直接用長形烤盤，下面墊上食品紙。

你的配方是打海綿蛋糕的，我建議你用戚風(fēng)蛋糕的配方，蛋白蛋黃分開制作，這樣做出的蛋糕口感好。

超市買的一般是普通特一粉，也就是中筋面粉。蛋糕粉、糕點粉是低筋面粉。

做蛋糕怎么做的教程：

用料 低筋面粉 250克 泡打粉 1量小勺 杏仁粉 30克 黃油 250克 糖粉 30克 鹽 少許 雞蛋 6個 橙子 60ml 橙子皮屑 1個 白砂糖 50克 檸檬汁 幾滴 橙子蛋糕的做法 準(zhǔn)備材料。黃油室溫軟化。分離出蛋白、蛋黃。模具中抹上黃油，橙子切片，擺入模具中。橙子蛋糕的做法 步驟1 軟化的黃油和糖粉、鹽放入攪拌盆里，攪拌至松發(fā)。橙子蛋糕的做法 步驟2 黃油里加入蛋黃，攪拌至光滑。橙子蛋糕的做法 步驟3 蛋黃黃油糊里加入橙汁 60ml橙子蛋糕的做法 步驟4 加入磨碎的橙子皮屑。橙子蛋糕的做法 步驟5 面粉、泡打粉、杏仁粉過篩入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，無顆粒。橙子蛋糕的做法 步驟6 模具抹上黃油，橙子切片，擺出造型。橙子蛋糕的做法 步驟7 蛋白分次加入白砂糖 50克、檸檬汁 幾滴，打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡。橙子蛋糕的做法 步驟8 將蛋白糊分幾次拌入蛋黃糊中，切拌均勻。（不要畫圈攪拌，也不要攪拌太久。防止消泡）橙子蛋糕的做法 步驟9 拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平橙子蛋糕的做法 步驟10 擺上橙子片。橙子蛋糕的做法 步驟11 烤箱預(yù)熱150度，中層，上下火，烤60分鐘。（用牙簽扎入，觀察是否熟透橙子蛋糕的做法 步驟12 烤好以后，倒扣，冷卻。

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