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在某些特別日子,總會收到很多客人送的蘋果,太多了也吃不完,放久了怕會爛。那么蘋果怎樣保存才不容易爛呢?
蘋果怎樣保存不容易壞?
先將無機械損傷的成熟蘋果選出來,在3%的食鹽水中浸泡6分鐘,然后撈出來晾干,再用柔軟的白紙包好,按下述二種方法貯存:
水缸貯存法
先將水缸洗凈晾干,放在陰涼處,并在缸底放一個盛滿干凈水的罐頭瓶,勿蓋瓶蓋。早晨低溫時,將包好的蘋果層層裝入缸內,裝滿后用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個月,完好率達90%以上。
木箱貯存法
在箱底和四周放上幾層紙,將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中,乘早晨低溫時,將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子里,一層一層地將箱子裝滿,上面先蓋幾層紙,然后封蓋,放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個月。
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蘋果怎么保存才能又甜又脆
瓦缸貯存法:先將瓦缸洗凈晾干,然后放在陰涼處。在缸底放一個盛滿干凈水的罐頭瓶,瓶口要開著。低溫時將包好的蘋果層層裝入缸內,裝滿后用一張塑料膜封閉缸口。這種存方法可貯存蘋果8~9個月不成問題,照樣鮮脆如初。
紙箱貯存法:首先箱子應清潔無味,并在箱底和四周放上兩層紙。將包好的蘋果5—10個裝入一個小塑料口袋中,趁早晨低溫時,將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子里。一層一層地將箱子裝滿,上面先蓋2~3層紙,再蓋一層塑料布,然后封蓋,放在陰涼處。這種存方法一般可貯存蘋果一年時間不存問題。
要使蘋果保持較長的時間而不發綿,必須掌握貯藏環境的溫度和濕度。一般濕度應保持在85%~90%,同時應通風換氣。
新鮮的蘋果可以用保鮮袋裝好,再放入冰箱保鮮層內保存,可以將蘋果的保存時間延長。此外也可以在木箱的底部和四周鋪幾層紙,再用保鮮袋包裹好一個個整齊地放入木箱內,最后在蘋果最上面鋪幾層紙并封蓋置于陰涼處,也可以長期保存。
1、冰箱冷藏蘋果可以放入冰箱冷藏室內冷藏保存。將新鮮的蘋果用保鮮袋包裹好之后,再放入冰箱冷藏室內保存,其保存時間可以有效得到延長。
2、木箱儲存法保存蘋果也可以先在木箱底和四周放幾層紙,用保鮮袋包裹好每一個蘋果后,再整齊放入木箱內,之后在蘋果上面蓋幾層紙并封蓋置于陰涼處,蘋果也可以保存很長時間。
3、食鹽水浸泡法將新鮮且外皮無損傷的蘋果挑選出來后,放入濃度為3%的食鹽水中浸泡6分鐘左右,之后將蘋果撈出晾干,再用白色紙巾包裹好放在陰涼干燥的地方,蘋果也可以長期保存。
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