鴨怎么做好吃,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:鴨怎么做好吃。

鴛鴦鴨怎么做好吃?如果你不知道的話就來看看我的分享吧!
鴨子宰殺好,分塊,鴨腸,內(nèi)臟不用扔(鴨腸破開洗凈,鴨油跟鴨腸連在一起的,要慢慢分開)。
水沸,放入鴨肉(鴨腸內(nèi)臟一起放入)焯水。放生姜片,倒料酒去腥,撈出放一邊(鴨肉撈出后鍋不要關(guān)火繼續(xù)沸騰,鴨油到入漏勺中焯水三十秒左右控水撈出)。
白糖適量,干香菇泡發(fā),蔥用刀拍一遍切段,生姜切片,大蒜用刀壓一遍,準(zhǔn)備花椒、八角、干辣椒。冷鍋先放白糖后倒油,小火炒糖色,糖全變褐色泡沫。
倒入鴨子翻炒,上色均勻后放生姜片繼續(xù)翻炒,放一半花椒、八角、干辣椒翻炒出香味,到鴨油,繼續(xù)翻炒。
將剩余的花椒、八角、干辣椒、蔥、生姜、大蒜全部放入炒出香味,放泡發(fā)香菇翻炒兩下,倒入溫水,水要莫過鴨肉。
大火至水開轉(zhuǎn)小火,翻攪蓋上蓋子小火燉四小時(shí)左右。小火燉至鴨肉可以嚼碎的時(shí)候,加鹽,繼續(xù)燉。
南京鹽水鴨怎么做好吃
1、比較肥美的土鴨漂去血水,洗凈、瀝干,然后擦干表面水份;
2、熱鍋下海鹽和花椒粒炒至海鹽微微泛黃
3、鴨肉放入比較大的容器,把海鹽和花椒趁熱逐步撒入
4、放入冰箱冷藏腌制6個(gè)小時(shí);
5、準(zhǔn)備姜、蔥、料酒放入清水;
6、洗干凈的鴨子放入水中,水沒過鴨背,鴨翅膀朝上;
7、中火煮沸,大約10分鐘,給鴨子翻個(gè)身,煮5分鐘
8、關(guān)火后,鴨子放在鍋內(nèi),自然冷卻,然后切開就可以吃了。
風(fēng)干鴨怎么做好吃:干鴨白蘿卜干鴨白蘿卜食材準(zhǔn)備風(fēng)干鴨1只,白蘿卜適量,油少許,胡椒粉適量,枸杞3克,糖適量。方法步驟1、將風(fēng)干鴨洗凈切塊,燒半鍋開水,將鴨子倒入鍋中,出水控干;2、鍋燒熱,放入適量油,加入少許白糖提鮮;3、然后放入生姜,桂皮,香葉炒香,放入鴨子翻炒;4、加入適量的水沒過鴨子,大火燒開,水開10來分鐘后加入少許枸杞;5、待湯變色后加入白蘿卜,煮熟撒些香菜即可出鍋。
總結(jié):以上內(nèi)容就是鴨怎么做好吃詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
我對(duì)加盟感興趣,馬上免費(fèi)通話或留言!
(24小時(shí)內(nèi)獲得企業(yè)的快速回復(fù))
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用, 請放心使用
7x24小時(shí)電話咨詢
130*1234567