手財(cái)信記創(chuàng)始人龍敏珊：打造高性價(jià)比的新概念融合茶餐廳，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:手財(cái)信記創(chuàng)始人龍敏珊：打造高性價(jià)比的新概念融合茶餐廳。
極致的“懷舊港式”裝潢、懸空座位、碎花瓷磚、高性價(jià)比的餐品選擇，既有“港式”、“廣式”的精致，也有西方的小資情調(diào)，各種喜好的人，都能在這里找到自己喜歡的口味。中西結(jié)合的魅力讓手財(cái)信記成功躋身內(nèi)陸“網(wǎng)紅”茶餐廳。
手財(cái)信記創(chuàng)始人龍敏珊接受采訪
在香港工作的那些年，龍敏珊對(duì)澳門美食、香港茶餐廳文化特別的喜歡，高性價(jià)比、快捷、接地氣的茶餐廳的獨(dú)特魅力，讓她萌生了在廣州開一家便民實(shí)在的茶餐廳的想法。港式茶餐廳為啥一到內(nèi)地又貴又難吃？作為土生土長的廣州人，龍敏珊決定地要把香港味道帶過來。2018年9月，手財(cái)信記的始祖店“豬先生澳門豬扒包專賣店”在廣州白云區(qū)誕生。
手財(cái)信記顧客爆滿
15塊錢的澳門豬扒包、16塊錢的扒飯、22塊錢的焗飯、8塊錢的小吃，實(shí)在的分量和接地氣的價(jià)格，豬先生澳門豬扒包專賣店迅速火遍整條街，顧客總是排著長隊(duì)來到店里品嘗。很多人表示，這里的美食除了正宗的港式味道，還有日本、韓國美食的小資情調(diào)。
手財(cái)信記顧客爆滿
龍敏珊做茶餐廳不僅僅是復(fù)制和還原，作為90后，龍敏珊大學(xué)專業(yè)是產(chǎn)品設(shè)計(jì)，曾擔(dān)任香港利寶時(shí)廣州總公司設(shè)計(jì)總監(jiān)，也曾接觸美團(tuán)渠道推廣。特殊的經(jīng)歷讓她更懂時(shí)尚元素和聚焦年輕人的消費(fèi)需求。
然而，創(chuàng)業(yè)路上并非一帆風(fēng)順。當(dāng)生意風(fēng)生水起時(shí)，2019年8月隨著地鐵口物業(yè)的征收案的執(zhí)行，手財(cái)信記第一個(gè)門店被征收了，50平米的門店，才補(bǔ)償了15萬元。這意味著團(tuán)隊(duì)之前所有的努力付諸東流，“那些殺不死你的，終將使你更強(qiáng)大”，無法預(yù)料的攔路虎，并沒有讓龍敏珊灰心。拿著這15萬元補(bǔ)償款，她收拾心情從頭開始，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在白云區(qū)永泰村肯德基隔壁拿下了一個(gè)100平米的門店，正式推出手財(cái)信記新概念融合茶餐廳，開業(yè)不久就迅速成為遠(yuǎn)近“吃貨”尋找的一個(gè)“網(wǎng)紅”打卡點(diǎn)。
當(dāng)時(shí)，復(fù)古風(fēng)格的港式茶餐廳在廣州遍地開花，風(fēng)頭正盛。基本以一個(gè)縮小版的廣州茶樓菜系為主打，以炒飯，炒面，炒菜類加香港杯子面出前一丁的餐品結(jié)構(gòu)在做。價(jià)格基本和香港持平，但在廣州顯得偏貴。龍敏珊立志做平民價(jià)格的特色茶餐廳并且在設(shè)計(jì)、裝修上展現(xiàn)了更年輕、更酷炫的風(fēng)格。好吃好看好玩，滿足消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代需求。
信記鴛鴦扒飯
車達(dá)芝士既怕菠蘿包
信記必點(diǎn)漏奶華
情懷青芥末醬虎蝦
黑椒牛柳意大利面
重度阿華田
鴛鴦奶茶
差異化和創(chuàng)新是鎖客關(guān)鍵，在餐品的打造上，手財(cái)信記向融合菜系方向出發(fā)，以澳門豬扒包為特色，打爆口碑單品，菜品上融合了東南亞菜、日本料理元素、廣式碟頭飯、香港杯面湯丁、西廚意大利面，搭配一點(diǎn)的粵式炒鍋菜品，高顏值擺盤，深受顧客的歡迎，日均翻臺(tái)超過20次，經(jīng)常引來很多美食網(wǎng)紅和達(dá)人前來探店。
網(wǎng)紅探店
龍敏珊表示：“標(biāo)準(zhǔn)化是核心競爭力，經(jīng)過數(shù)年的打磨，手財(cái)信記已實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、門店設(shè)備及餐具標(biāo)準(zhǔn)化、營運(yùn)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化、人才培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化的連鎖經(jīng)營如火如荼，手財(cái)信記立足廣州，布局全國市場，加盟店在大灣區(qū)遍地開花，并成功北上。事實(shí)表明，手財(cái)信記新概念融合茶餐廳在全國同樣受認(rèn)可，歡迎志同道合和感興趣的朋友加入”。
手財(cái)信記榮登大眾點(diǎn)評(píng)茶餐廳類榜首
以“與時(shí)俱進(jìn)，做年輕、高性價(jià)比的餐飲品牌”為愿景，便宜、實(shí)惠、量大、快速的餐飲品類，早餐、午餐、晚餐、宵夜都能滿足顧客所需，幾十塊錢的客單價(jià)，就可以嘗到中西結(jié)合包羅萬象的“世間百態(tài)”。加上時(shí)尚的布設(shè)，在大眾點(diǎn)評(píng)、小紅書、抖音等社交媒體平臺(tái)被自發(fā)瘋狂傳播。手財(cái)信記成為新概念融合茶餐廳領(lǐng)導(dǎo)品牌。
手財(cái)信記榮登大眾點(diǎn)評(píng)茶餐廳類榜首
手財(cái)信記依托粵港澳三地優(yōu)勢(shì)融合港澳特色餐飲與東南亞菜、日本料理，包羅萬象，讓顧客在不一樣的氛圍中享受世界各地的特色美食。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是手財(cái)信記創(chuàng)始人龍敏珊：打造高性價(jià)比的新概念融合茶餐廳詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
