燒烤紙(怎樣看"紙上燒烤"與"紙包魚"含毒 用硅油紙對(duì)人有害物質(zhì))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:燒烤紙(怎樣看"紙上燒烤"與"紙包魚"含毒 用硅油紙對(duì)人有害物質(zhì))。
最近網(wǎng)上有這樣一個(gè)話題，“你怎樣看“紙上燒烤”與“紙包魚”含毒 用硅油紙對(duì)人有害物質(zhì)”說紙上烤魚與紙上燒烤這兩種用硅油紙制作成的美食含有毒物質(zhì)，可能會(huì)對(duì)人的身體有害。
在烤肉爐盤上，墊著一張半透明的白紙，一塊塊烤肉在白紙上翻動(dòng)或者是將一條事先蒸好了的草魚放在白紙上，再加上秘制炒料，在爐盤的炙烤下，白紙逐漸焦煳。近年來在人流多的地方，很多燒烤店或烤魚店 都選用這種名叫“硅油紙”的特殊紙張，“紙上燒烤”的方式不易焦糊，看著也挺衛(wèi)生，但專家提醒，這種白紙?jiān)诟邷叵?，可能釋放有害物質(zhì)。這么一張普通的紙，有這么大毒性嗎?
所謂硅油紙，其實(shí)是一種常用的包裝紙，具有三層構(gòu)造，第一層底紙，第二層是淋膜，第三層是硅油。接下來我們就把從網(wǎng)上買來的一些硅油紙，進(jìn)行有毒物質(zhì)檢測(cè)。
經(jīng)檢測(cè)，硅油紙的二甲苯含量是1.22毫克每千克，這二甲苯可是被列在了世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單中的3類致癌物。要是被食物帶到了體內(nèi)，豈不是會(huì)危害咱們的健康嗎?
專家提醒：硅油紙作為食品包裝材料的添加劑，是允許添加的，但不能作為食品添加劑。
到底這硅油紙會(huì)不會(huì)對(duì)烤制的食物造成污染燒烤紙，對(duì)人的身體帶來危害呢?實(shí)驗(yàn)繼續(xù)。
我們首先將一塊豬肉直接放在烤架上燒烤，緊接著鋪上硅油紙刷上油，烤制另一塊豬肉。
燒烤完畢，直接用烤架烤制的肉會(huì)有烤架留下的印記，味道上倒是一樣的香。但現(xiàn)在還不能馬上把它吃掉，我們要把它送到實(shí)驗(yàn)室，看看這紙上燒烤究竟有沒有毒?
結(jié)果出來了，放在烤架上燒烤的豬肉樣品沒有檢測(cè)出二甲苯。而放在硅油紙上燒烤的樣品檢測(cè)出二甲苯，有毒物質(zhì)含量為0.79毫克每千克。
“紙上燒烤”與”紙包魚“真的就這么危險(xiǎn)?可是燒烤與烤魚這兩大美食真的讓人，聞?wù)叽瓜讶?，胃口大開，真的就沒有其他辦法將二甲苯去除掉嗎?
相信參與過硅油紙有毒這個(gè)話題的人都知道，一個(gè)能有效去除二甲苯的辦法，那就是在燒烤或者烤魚前，把硅油紙?jiān)诨鹕项A(yù)熱一下，能有效去除二甲苯。
出來硅油紙會(huì)對(duì)人體帶來傷害外，還有其他的燒烤紙會(huì)出現(xiàn)這一現(xiàn)象嗎?錫紙燒烤也不安全，除了使用“硅油紙”外，錫紙也常被很多燒烤店用于烤制海鮮、肉類，如很多小店都推出“錫紙烤雞”、“錫紙烤魚”、“錫紙扇貝”等。所謂“錫紙”只是鋁箔紙。在一些常見的超市就能看到，即使產(chǎn)品包裝上標(biāo)有“錫紙”字樣燒烤紙，但在配料欄都注明材質(zhì)是鋁箔。制作鋁箔紙有國家標(biāo)準(zhǔn)，而且也是國家允許使用在食品包裝上的，但在長(zhǎng)時(shí)間高溫烹制中，會(huì)析出金屬鋁，也對(duì)人體有害。品質(zhì)較好的鋁箔紙不含鉛、錫，而一些質(zhì)量較差的鋁箔紙可能含有金屬鉛，如果長(zhǎng)期使用可能引發(fā)鉛中毒。
如果使用錫箔紙，風(fēng)險(xiǎn)更大。錫紙制作上沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，錫箔紙中金屬鉛、鎘的含量更大，對(duì)人體危害更嚴(yán)重。錫箔紙尤其怕油性和酸性物質(zhì)。
成都餐協(xié)一紙饞紙上烤肉與紙包魚均是采用可烤可煮的糯米隔油紙，將有害物質(zhì)隔離在外，想吃燒烤與烤魚的朋友都可來一紙饞品嘗，美食就是要大家共享才能真正體現(xiàn)出美食帶來的驚喜。
什么是糯米紙?糯米紙是一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化，是用淀粉加工制作而成，其主要營(yíng)養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物。能夠提供熱量，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)。做法是由淀粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕點(diǎn)或藥品等的內(nèi)層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮。
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