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肉餡稍微有點酸怎么處理

如果第二天的時候發現肉餡有點酸了，這個時候很多老人就會在肉餡中加入一些韭菜，或是白蘿卜等等，這樣就可以將肉餡的酸味給遮擋住了。還有一種方法就是將肉餡放在油中煎一下，這樣就可以更好的中和肉餡中的一些酸味了。

不過肉餡酸了之后很容易產生一些微生物，還會增加一些致病菌，產生一些細菌，并且還是會使一些致病菌大量的繁殖，如果使用之后可能會導致人體出現中毒，或是引起一些疾病。肉餡在腐敗的過程中很容易產生一些肉毒素，這種是由肉毒桿菌，含有一些高分子蛋白的神經毒素等等有害成分，在天然的毒素中毒性危害也是很大的，所以說肉餡聞著有一點酸味之后，建議大家還是不要吃了，直接扔了吧。可能會有一點點的浪費，但是和自己的健康相比的話，還是值得的。

豬肉餡有點酸了咋辦

輕微的酸味加料酒、姜、豆瓣、油炒一炒就沒酸味了。

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