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茼蒿菜的作用與功效副作用

茼蒿菜的作用和好處是很多的，首先是止咳化痰，茼蒿菜是一種綠色植物，多適合于咳嗽、痰多、痰稠的癥狀，對于鼻子和咽部等具有明顯的物理療法，吃了以后能夠緩解嗓子出現的瘙癢及炎癥等問題，還可以稀釋喉嚨處的粘稠度和呼吸道炎癥，幫助痰咳出，有助于止咳化痰;其次，茼蒿菜中含有豐富的微量元素，能夠幫助降血壓和利尿，茼蒿菜里邊含有的營養元素，能夠提高人體的免疫力，減少生病，總體來說是一款還不錯的蔬菜。

茼蒿菜的作用有很多，但是也有一定的缺點，因為茼蒿菜是稍微帶一點辛辣刺激的味道的，所以對于脾虛和腹瀉的人群是不能多吃的，茼蒿菜的氣味比較濁，吃多以后容易出現上火、潰瘍等問題，對茼蒿過敏的人也要謹慎食用。

茼蒿為什么炒了是苦的 茼蒿苦能吃嗎

一、茼蒿為什么炒了是苦的?
因為茼蒿含生物堿，要想去除苦味的方法有：涼拌茼蒿，可以用熱水燙10秒就可以去除。
做法如下：
1、大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒。
2、撈出瀝水能后，切段。
3、不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末。
4、依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
二、茼蒿有點苦可以吃嗎?
可以吃，但是要盡量少吃。
茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用，茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯來食用。

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