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并且乳山市在2023年8月24日通過(guò)《中國(guó)商報(bào)》發(fā)布了正式實(shí)施乳山牡蠣地理標(biāo)志產(chǎn)品防偽溯源管理的法律聲明，因此，廣大乳山生蠔愛(ài)好者在購(gòu)買時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)“乳山牡蠣”地理標(biāo)志證明商標(biāo)+履信防偽標(biāo)簽。詳情請(qǐng)查看鏈接https://m.thepaper.cn/baijiahao_15173990。生蠔有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“海中牛奶”、“海中玄米”的美名，而且生蠔肉中富含維生素、鈣、鐵、硒、鋅、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且因低脂，深受健身人士的喜愛(ài)。

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牡蠣是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高的貝類，鮮蠣軟體（肉）中含蛋白質(zhì)4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，還有B族維生素和18種氨基酸。牡蠣又是可以生吃的貝類，乳山自古便有"生吃蠣子活吃蝦"之說(shuō)，沿海漁民經(jīng)常在礁石上撬開(kāi)牡蠣上殼，生食其肉。牡蠣還可以制成蠔油、罐頭等。牡蠣肉含鋅量極高，對(duì)男性健康非常有利，著名新興藥品金牡蠣，其主要成分即為牡蠣提取物。牡蠣殼亦可入藥，性微寒、味咸，功能潛陽(yáng)、固澀、化痰軟堅(jiān)，主治頭暈、自汗、盜汗、遺精、崩漏、帶下及瘰疬等癥。
乳山牡蠣養(yǎng)殖品種以太平洋牡蠣為主，采取筏式養(yǎng)殖方式。養(yǎng)殖區(qū)域主要分布于西至乳山口、東至浪暖口的開(kāi)闊水域內(nèi)。牡蠣產(chǎn)業(yè)已成為乳山市漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

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