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真假蜂蜜的鑒別方法圖
從真假蜂蜜的鑒別方法圖中可以看出，這些方法用來鑒別蜂蜜是比較有效果的。將蜂蜜沖成蜂蜜水，放在一旁，看杯子里面的顏色，如果顏色變得比較黃，基本上不是正宗的蜂蜜，如果變得不是比較黃，有一點透明，正宗的蜂蜜可能性比較大。
真假蜂蜜的鑒別方法較多。比說用嘴巴品嘗，可以將蜂蜜沖泡成蜂蜜水，看呈現出來的顏色，還可以將蜂蜜進行外觀觀察，從蜂蜜的顏色，口感來確定是不不是真的蜂蜜，不同的蜂蜜會有不同的顏色。純的蜂蜜香甜潤口，不好的蜂蜜吃起來比較油膩。
如何判斷蜂蜜的純度。用勺子取一勺蜂蜜，如果蜂蜜可以拉絲，并且不易斷掉，就算斷掉后，會回彈回來，說明蜂蜜就是純度高的蜂蜜。如果不能回彈，就證明蜂蜜不是純正的蜂蜜。
真假蜂蜜怎么辨別？
9個辨別蜂蜜小妙招：
1、看黏度：
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤。
好蜂蜜：掛瓶、色澤光亮如油，2、一杯水鑒別真假蜂蜜方法：做法：40度左右的溫水里放入蜂蜜，根據水是不是邊渾濁辨別；
鑒別根據：蜂蜜含有蛋白質生物酶等礦物質和花粉等成分：
結論：真蜂蜜，水邊渾濁；假蜂蜜：水沒有變渾濁；
3、倒置蜜瓶
倒置蜜瓶，優質蜂蜜由于含水量低，質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
4、磨顆粒鑒別真假蜂蜜方法：做法：乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨
結論：真蜂蜜結晶顆粒細膩，會完全融化。
參雜的假蜂蜜顆粒大，像是砂糖狀態，不好融化。用手搓不開，手會覺得刺痛感。
5、看“蜜絲”辨別真假蜂蜜方法：做法：用小筷子或者小棍子，或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，從“蜜絲”判斷；
結論：真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會自動回縮并且呈現球狀。
6、白紙鑒別真假蜂蜜方法：做法：白紙里滴入蜂蜜，看蜂蜜滴是不是散開，滲透到紙張背面；
理論：假的蜂蜜加入糖水，含水率高；
真的蜂蜜滴于紙上不會滲透開；
假的蜂蜜滴于紙上會滲透開。
7、嘗味道鑒別真假蜂蜜方法：
理論：蜂蜜是蜂蜜的味道，參糖水的蜂蜜，糖的味道濃；
純正蜂蜜：甜而微酸，口感綿軟細膩。
而假蜜：蜂蜜味道比較淡，哺乳純正蜂蜜好，余味淡薄短促。
8、看光澤：好的蜂蜜顏色透亮。
不同季節的蜂蜜顏色不一樣，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。
用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質蜂蜜混濁而有雜質。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為正品。
9、鐵絲鑒別
做法：用燒紅的鐵絲插入蜂蜜
真蜂蜜：清香的花香味
假蜂蜜：焦糖味
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