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在每次炒完菜之后就會發(fā)現(xiàn)有黑色的東西已經(jīng)黏在鍋底了,這其實(shí)是因?yàn)樵谇逑磋F鍋的時候有機(jī)物經(jīng)過高溫碳化之后產(chǎn)生的,所以才會有一些黑色的物質(zhì)。鐵鍋刷完之后一般不用擦,放在爐子上大火開始燒熱鐵鍋,讓洗過的水經(jīng)過高溫?zé)罂焖俚恼舭l(fā),蒸發(fā)完之后就可以關(guān)火了,然后用刷子,或是使用豬皮,在鐵鍋的內(nèi)部不斷的涂抹一些油,這樣就可以讓油和鍋之間形成一層油膜,對于鐵鍋來說也是可以隔絕氧氣,起到保護(hù)作用的。
這樣做之后,在下次使用的時候就可以使用清水來刷鐵鍋了,這樣來來回回的刷幾次,就可以在鑄鐵表面形成薄膜了,之后再次使用的時候就不用擔(dān)心會有掉色的情況出現(xiàn)了。大家不妨可以試一試這個方法,效果還是不錯的。在生活中這個方法也是比較流行的。
估計(jì)是純鐵鍋,那是鐵的氧化物。不會影響身體健康。
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