在當今社會，食品安全問題始終是民眾關注的焦點，它直接關系到每一個人的身體健康和生活質量。為了進一步筑牢食品安全防線，切實保障廣大消費者的飲食安全，近日山東省市場監管局開展了一場規模浩大的食品監督抽檢行動。此次抽檢范圍廣泛，涵蓋了保健食品、餐飲食品等多達24大類食品，共計抽取了1003批次樣品進行嚴格檢測。經過細致的檢驗，結果卻不容樂觀，其中餐飲食品、豆制品、酒類、糧食加工品、肉制品、食用農產品、調味品、飲料這8大類食品中有19批次樣品被判定為不合格。這些不合格產品中被檢出存在農藥殘留超標、食品添加劑超范圍超限量使用、質量指標不達標、質量指標與標簽標示值不符、重金屬污染以及其他污染物等一系列嚴重問題。
一、農藥殘留超標問題
在此次抽檢中，多個商家銷售的農產品被檢測出農藥殘留超標。具體情況如下：
- 青島麗達購物中心有限公司所售的山藥，經檢測咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的含量不符合食品安全國家標準規定。
- 蘭陵趙二丫蔬菜經營店售賣的姜，其中噻蟲胺的殘留量超出了食品安全國家標準。
- 美團家家悅（濰坊昌邑富昌街店），其經營者為山東家家悅超市有限公司昌邑富昌街店，在美團（手機APP）上銷售的芹菜，噻蟲胺同樣不符合食品安全國家標準。
- 青島市市北區樂之華生活超市鞍山路店銷售的大蔥，噻蟲嗪的含量不達標。
- 莒南縣劉奇食品百貨店（個體工商戶）銷售的香蕉，吡蟲啉殘留不符合食品安全國家標準。
- 鄒城市家家匯超市銷售的山藥，也存在咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準的情況。
- 泰安市岱岳區佳佳樂鮮肉店銷售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定。
二、食品添加劑超范圍超限量使用問題
部分食品存在食品添加劑使用不當的問題：
- 齊河益佳百貨有限公司銷售的標稱為寧津縣星河食品有限公司生產的鐵鍋豆干（生產日期/批號：2024/3/12，規格型號：458克/袋），檸檬黃的使用不符合食品安全國家標準規定。寧津縣星河食品有限公司對檢驗結果提出異議并申請復檢，然而經復檢后，初檢結論得以維持。
- 惠民縣孫武街道房冉油條店加工的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準。
- 濟南市章丘區明水王海嗆面饅頭店自制的饅頭，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超出了規定范圍。
- 青州市傳安干菜調味門市部銷售的白芷，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準。
三、質量指標不達標問題
有兩類食品的質量指標未能達到國家標準：
- 濟南市歷城區龍春隆生活超市銷售的標稱為新鄭市珍珍食品有限公司生產的老汽水橙味碳酸飲料（生產日期/批號：2024/4/20，規格型號：496ml/瓶），二氧化碳氣容量不符合食品安全國家標準。
- 曲阜雙龍佳悅商貿有限公司銷售的標稱為北京恒勝天祥工貿有限公司委托河間市詩歌食品有限公司生產的純芝麻醬（生產日期/批號：2023/9/9，規格型號：350g/瓶），過氧化值（以脂肪計）不達標。
四、質量指標與標簽標示值不符問題
兩款酒類產品的實際質量指標與標簽標示值存在差異：
- 博興縣勝利三路鑫源副食店銷售的標稱為山西汾杏花都酒業有限公司生產的竹葉酒露酒（生產日期/批號：2020/12/28，規格型號：1L/桶 42%vol），酒精度（20℃）不符合產品明示標準和質量要求。
- 龍口市蘭高萬利盛超市銷售的標稱為煙臺御珍坊酒業有限公司生產的白酒（生產日期/批號：2019/9/18，規格型號：500mL/桶 52%vol），酒精度也不符合產品明示標準和質量要求。
五、重金屬污染問題
有兩種食品被檢測出重金屬污染：
- 夏津縣香趙莊王寨十香驢肉店生產的醬驢肉，鎘（以Cd計）含量不符合食品安全國家標準。
- 棗莊薛城區褚衍明炒雞店購進的豆腐，鉛（以Pb計）超標。
六、其他污染物等問題
兩家餐飲店的餐具被檢測出存在污染物超標情況：
- 壽光食味鮮快餐店使用的自消毒杯子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準。
- 菏澤市牡丹區樂滿餐飲店（個體工商戶）使用的自消毒餐具（碗），大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）均不符合食品安全國家標準。
針對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門迅速行動，已責令生產經營者立即查清產品流向，及時召回、下架不合格產品，以有效控制食品安全風險。同時，要求生產經營者深入分析問題原因，并進行全面整改。目前，涉及的不合格產品已按照相關要求開展核查處置工作。
