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廣東潮汕牛肉火鍋培訓學校開封到廣州廚煌學
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廚煌創業熱線小陳：手機（微信同號）
培訓地址：廣東> 廣州市白云區永泰永平街集賢路D1棟2樓（百世商業廣場）
地鐵2、3號線嘉禾望崗A出口轉924公交到集賢苑路口下車 公交：廣州火車站坐公交車803到永泰客運站下即可
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
優惠活動：（學校所有小吃技術學二送一，一份學費兩人學）（學習期間提供吃住）
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潮汕牛肉火鍋的出現大約在清代的道光年間的長江之濱酒城瀘州的小米灘這個位置，長江邊上的船工們跑船常宿于小米灘，停船即生火做飯驅寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕（因為有"菜當三分糧，辣椒當衣裳"之說）。船工們吃后，美不可言，就這樣一傳十，十傳百潮汕牛肉火鍋培訓，在長江邊各碼頭傳開了。川味坊四川美食網再傳至重慶，直到國二十三年，經過一番變革，才有人把它搬進了小飯店，泥爐依然，只是將鐵盆瓦罐換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁由食客自行配合，以求干凈而適合眾人的口味，慢慢地這種小飯店，四川火鍋，麻辣香鍋日益興盛。
牛肉火鍋培訓：牛肉火鍋現場培訓學習， 隨到隨學，3-4天左右，學會為止。
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正確的姿勢是沸騰了以后，壓小火，保持小沸狀態。火太大，外層秒熟，里面還是血水。如果真的控制不好火力，要隨時撇去血水造成的浮末。肉也別燙太久了——每次放少量肉（大概一盤的1/3）在漏勺里，下水抖散，勺微微抬離水面瀝一瀝，再浸入湯里，重復兩三次，眼見著血色褪去就收手，不能過老，才是口感上佳的程度。切牛肉必然是講究刀工的，如何把一塊肉按照紋理，切得漂亮口感又好，也是需要多年經驗的。切的不好，很可能就纖維太長難咬，或者舌感粗糙。切肉的師傅說，每天切完肉，左手比右手酸疼，因為要大力按住肉在案板上。上海的店里，肉普遍切的比較薄，蕩幾下就容易燙熟；汕頭當地，很多店家卻流行飽嘴的“厚切”，需要掌握好火力，才能燙出滿意口感。
適用于中氣下陷、，筋骨酸軟、久病及面黃目眩之人食用。《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。哪里學正宗牛肉火鍋，牛肉火鍋的做法好學嗎？正宗潮汕風味牛肉火鍋，當然要先試試馳名的牛肉丸啦！鮮嫩多汁，夠彈牙，夠咬勁，夠鮮香！再試試新鮮嫩滑的牛肉先，不同部位的牛肉，口感鮮明，不愧嫩、滑、爽、脆！一鍋清香鮮美的牛骨原汁熬制靚湯，配以嫩滑的鮮肥牛，爽脆的牛肉丸，輔以牛雜、時蔬、菇類等，炒牛河或牛肉拌粉等融成特色全牛火鍋宴！1.潮州牛肉火鍋現場培訓學習，學費2800元，包含技術轉讓、教學材料、食宿、技術升級、增值服務等全部費用。
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