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在忙碌的生活中，一道美味的菜肴總能為我們帶來滿滿的幸福感。凍墨魚仔就是這樣一種食材，它方便儲存且口感獨特。很多人都好奇凍墨魚仔怎么做好吃。其實，它的烹飪方式豐富多樣，不管是做成麻辣鮮香的爆炒墨魚仔，還是清淡滋補的墨魚仔豆腐湯，都別有一番風味。接下來，就讓我們一起探索凍墨魚仔的美味烹飪秘籍吧。

凍墨魚仔怎么做好吃

1、材料：墨魚仔500g，香蔥1棵，生抽1湯匙(15ml)，大蒜5瓣，紹酒4茶匙(20ml)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，鹽1茶匙(5g)，老姜1塊(約5g)，紅菜椒10g，油4茶匙(20ml)。將墨魚仔的內臟清除干凈，頭部去除不用，再洗凈瀝干水分。

2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香蔥洗凈切成蔥花。紅菜椒洗凈切碎。

3、在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均勻后放入蒸鍋中，用大火蒸制5分鐘，取出后撒入香蔥花和紅菜椒碎待用。

4、最后將油倒入炒鍋中，加熱至八成熱(將手掌置于炒鍋上端，能感到明顯的炙熱感)，再淋在香蔥花和紅菜椒碎上即可。