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海鮮貝殼肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，是餐桌上的常客。可很多人苦惱于不知如何將其做得好吃。其實(shí)，想讓海鮮貝殼美味，關(guān)鍵在于前期處理和烹飪方法。前期要確保貝殼吐盡泥沙，烹飪時(shí)，清蒸能最大程度保留其原汁原味；辣炒則賦予貝殼香辣過癮的口感；煲湯又能讓湯汁變得濃郁鮮甜。接下來，就為大家詳細(xì)分享烹飪秘訣。

海鮮貝殼如何做好吃

1、用料：扇貝250g，姜、蒜、小蔥、洋蔥、辣椒、香菜、花椒、糖、鹽、雞精、醬油、醋酌量。

2、把扇貝用水煮10分鐘左右，然后撈起。

3、加油兩勺，加入姜，蒜，辣椒，花椒，洋蔥爆鍋。

4、放入扇貝炒2分鐘左右，加入醬油，鹽，雞精，糖少許，再翻炒一下加點(diǎn)水，水開后關(guān)火，加入小蔥，香菜起鍋。